随着香味的飘散,赛场中窃窃私语不断。
“很香啊!”
“这做的是扣肉吧?肉用得真好,真香。”
“酱料复合味调得也不错,你闻出来几种?”
“不下十种,但总共应该有二十种以上。”
现场除了姜聪之外,所有的选手都做好了菜品,由评委给出了评分。
但因为姜聪的评分还没有出现,所以选手们只能耐心等待他的菜品出锅。
评委们站在灶台前,嗅着浓郁的香气,也在小声讨论着。
“这肉味,有咱们年轻时候的感觉了啊!”
“处理得也好,没有肉臭味。”
“还没出蒸笼就有这么浓的香气,这菜有点意思啊?”
“难道是赵成林教出来的?我当年第一次吃【赤土扣肉】的时候,和这感觉就有点像。”
听着评委们的议论,姜聪站在灶台前,盯着锅底的火焰,静静等候着。
香气同样在他的鼻翼下方环绕,被他均匀的呼吸带入鼻腔,刺激着鼻腔内的嗅觉神经元。
专业的厨师,并不会用眼睛去判断菜品的火候,而是用嗅觉。
呼,吸。
呼,吸。
他一次次的将香气吸入。
而他的脑海中,则像是有着一个3d投影的扣碗,仿佛是直接穿透蒸笼,看到了内部一样。
香气的每一丝变化,都像是在显示着扣碗中扣肉的熟成。
忽然,姜聪动了。
他抬手关了灶火,戴好隔热手套,直接掀开了蒸笼盖。
腾!
一股浓郁的水蒸气顿时就形成了一朵饱含着香气的蘑菇云,在蒸笼上方扩散开了。
一瞬间,灶台前的评委们就齐齐吞咽了口口水。
“好香!”
王宏业很是惊讶。
赵家祥几人则一脸惊喜,紧盯着蒸笼里露出的扣碗。
而随着香气的扩散,周遭的选手口中也都开始分泌起了口水。
“这味道,不得了哇!”
“怎么感觉比赵家的【赤土扣肉】还香呢?”
“真是好久都没有闻到这么正的猪肉香了。”
“完了,给我一下勾饿了。”
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