往常做莜面糊糊(搅团)时,老爷子会拿擀面杖一直不停的搅拌,基本上不能停,稍微停一下,锅底有可能会糊。
但是。
现在不存在这些问题。
主要厨具不是铁勺,不是擀面杖!
而是:
“电钻”
!
“糊糊要好吃,就要好搅,要好吃就要多搅搅,才劲道口感好,子秋,你先把面粉和水搅开,搅的没有面疙瘩!”
趁着铁锅烧水的空隙,老爷子调和着料汁,指挥着大孙干着力气活。
“爷爷,这水的比例是多少?你教教我!”
老爷子被苏子秋逗笑了,理直气壮的道:“比例?爷爷做饭从来没有比例,水多了加面,面多了加水。”
“好”
苏子秋拿筷子搅拌着面粉。
他足足花费了十分钟,才将面粉搅拌成没有酸奶形状。
“哗啦”
一盆面糊倒入开水,老爷子彪悍的拿起电钻对准锅里的面糊。
“嗡嗡嗡!”
电钻响起的声音,令门外的苏永红吓了一跳,“爸,你拿电钻做糊糊,打面团子,能吃吗?”
这雷人的一幕属实将苏永红震到了。
老爷子这不是瞎胡闹吗?电钻在他手里变成了厨具?
“屁事真多,想吃就吃,不吃拉倒,我大孙爱吃!”
老爷子不耐烦的骂了一声。
苏子秋心里暗笑,“老爸真是一天不挨骂,浑身难受啊,在老爷子做饭时插嘴,肯定是少不了一顿骂!”
苏永红真是对老爷子无语了,拿电钻做糊糊吃,人老了脑袋不好使了吧?他摇了摇头,继续去调和他的牛奶。
老爷子边拿电钻搅面糊,苏子秋往里加着干面粉。
“爷,是怎么想到拿电钻做莜面糊糊的啊?”
苏子秋好奇的问道。
苏老爷子乐呵一笑,“你去年送了爷爷一部智能电话手机,爷爷闲着刷短视频,老陕小伙子拿电钻做搅团,他们那边叫搅团,一天能卖oo碗,效率又高,又不起疙瘩,这是爷爷第一次尝试。”
“爷,您慢点,别把锅底捅穿咯!”
这道面食必须朝着一个方向搅拌,具体的原因苏子秋没敢问老爷子,猜测应该是为了面团上劲,口感更劲道。
老爷子见锅中间翻起了大泡,连忙把火候调小,继续搅拌着!
...
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