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第43章 插秧时节（第4页）

前一天晚上定的猪后腿和两三斤重的草鱼，一天也要用到一只。

另外每天还要用到几斤肉，做油豆腐酿肉圆。

或者用存在谷仓里的腊肉加干、酸菜蒸好。

或者简单的油煎豆腐。

另外还要各色干鲜菜来配菜。

何氏觉得自己有些菜煮得不好，肉菜便要倩倩做。

她在倩倩去饲蚕时把菜切好，取好各种调料，在灶上烧火。

一种菜煮一锅，加自制的豆豉、酱、酒、醋、蒜苗、菌干、菜干，可装两大海碗加一小碗。

三个肉菜一个青菜就有七大碗，加上吃饭的陶碗，装酒的木漆杯，一张三尺宽的八仙桌摆得满满当当。

饭要用干饭，酒要先用大壶煮开后沉淀好了才倒入酒注。

女子和小孩不能上桌，几人在灶间摆了个大方凳，把菜摆上，抽空先吃。

下午又去剪桑枝摘柘叶，傍晚还要去两趟才够蚕晚上用的。

中午还罢了，毕竟要歇息。

晚饭劳力们是一定要喝酒吃饭吹牛猜拳将近一个时辰的。

而她们呢晚上还得抽时间去砻米磨粉。

吃饭的人多，米会经常不够用。

忙完时常到了二更末甚至三更初。

这时还要给牛上夜草。

农忙时的牛可不能喂太差了，否则会累伤了无力且短寿。

所以夜草里会加上一升豆麦，半桶盐水，有些对牛好的人家还会喂上一桶拌了盐的熟米饭加几枚鸡蛋。

毕竟牛可是重要的资产，除了自己用还能出租。

上村有牛的人家只有六户，占三分之一。

这还罢了，菜式还要常变，不能老吃同样的菜。