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第36章 做卤味（第1页）

朱嬷嬷青羽顾武他们已经把鸡鸭兔杀出洗干净了一批，第一批各十五只，今天估计得忙到很晚，顾念秋准备用两个灶一起炒冷吃兔。

顾念秋系上围裙，走到灶台边上的矮桌前检查调料，又检查了腌了有一柱香时间的兔肉，还有鸡鸭爪、翅膀、鸭架子、鸡架子，随后满意的点了点头。

一切准备就绪了。

“青黛，生火，开始！”

顾念秋擦了擦手高兴的对青黛说道。

“唉！

好嘞！

家主！”

青黛笑嘻嘻的迅速坐到灶台后，熟练的拿起柴火放入灶洞，又拿了些干茅草放入去引火，从衣兜里找出火折子吹了一下，火焰立马出现，青黛用手遮住火苗防风，将火送进灶洞。

这个灶台是有两个灶洞的，比一般的人家灶洞多了一个，这宅子原主家还是很讲究的，设计成了两个灶洞，一个做饭一个炒菜特别方便。

顾念秋用两根红发带把衣袖全部系起来，刚好挂到脖子后，这样衣袖也不会碰到油渍。

顾念秋拿了一坛早就准备好的色拉油倒入两口锅中，现在青黛把火势烧的旺，油刚倒进去，就冒了青烟。

顾念秋迅速把准备好的姜葱蒜放入锅里爆出香味，然后捞出。

把兔丁全部倒入锅中，来回翻炒。

“朱嬷嬷，你来帮我炒另外一口锅！”

两只锅顾念秋真心忙不过来，让朱嬷嬷炒着，顾念秋在一定的时间放入调料就行。

“好的，家主，老奴来了。”

朱嬷嬷在灶屋门口听到了主子喊她，立刻站起来了跑进了屋。

又找了一把锅铲洗了洗站在顾念秋另一侧炒着兔肉。

顾念秋熟练的拿起料酒倒入两口锅中，每口锅中又放入花椒、八角、桂皮、草果、香果、陈皮、小茴香、山奈，两大勺辣椒粉、盐、白糖、鸡精。

又继续翻炒。