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第八十九章 镜中花井中月（第1页）

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两台搅拌机同时响起，不同的是，江云枫的搅拌机打碎的是新鲜杏仁，而茜久保桃打碎的仅仅只有饼干。

到茜久保桃将饼干粉末和融化的黄油混合，然后铺到圆形模具底层，压实后送入冰箱，江云枫就大概明白这位学姐想要制作什么甜品，此时茜久保桃正一手抱着钢制料理盆，一手拿着打蛋器，略显吃力的打发着奶油，“茜久保学姐为什么放弃机器而改用手工来打发奶油”

薙切绘里奈着奋力挥舞着打蛋器的茜久保桃，一脸不解。

“机器打发的确省时间，也节省体能消耗，但打发程度很难控制，对于西式甜品来说，奶油打发程度稍过哪怕只有一丝也直接决定甜品的成败，所以，在总要赛事上，甜品造诣高深的大师们通常只相信自己那双千锤百炼的手。”

堂岛银微笑着解答了绘里奈的疑惑“到是江云枫把新鲜杏仁打碎打算制作什么甜品，杏仁露也用不到琼脂呀。”

这时，一个声音响起，“应该是杏仁腐，不锅和传统的做法不大一样。”

喜多修志捏着肥胖的下巴，分析道。

“喜多先生真是见多识广呀。”

“堂岛先生过谦了，雕虫小技，雕虫小技而已，哈哈。”

“错不了了，是慕斯蛋糕，而且还是夹心的那种。”

江云枫将搅拌机上打碎的新鲜杏仁参水搅匀，倒入过滤纱布中挤压，经过数次过滤，得到一碗纯净的鲜杏仁露，倒入锅中上火加热，期间倒入牛奶以去除杏仁的涩味，加糖增加甜味，烧开后转小火，加入琼脂搅拌均匀后。

离火，转而盛放到小圆形模具中。

等待温度下降到室温。

此刻，茜久保桃终于将奶油打发到自己希望的程度，放置一旁备用，转而抓起几个芒果去皮，将果肉打成果肉泥，把冰箱中的模具取出，抱起不锈钢盆，拿着塑料刮刀老练的将奶油涂抹于模具中，将一整碗芒果泥全部倒入，再用奶油将果泥密封起来，形成水果夹心。

完成这一切之后，茜久保桃再吃将模具送进冰箱，然后拿起一个小锅往里面倒入小半锅七喜汽水，放到火上加热，汽水开始沸腾之时，往内丢了几片吉利丁片，摸出一个大柠檬，对半切开，自己尝试了很多次都应为力气太小挤不出柠檬汁，于是便将眼光投向对面。

正在将夕张蜜瓜雕刻成水井式样容器的江云枫眼角的余光似乎捕捉到什么，于是便抬头查，却见茜久保桃正在草自己这个方向招手，打量左右场边的工作人员都没有动的意思，便指了指自己的鼻子，示意道叫我茜久保桃回应是的点点头又打着手势示意自己过去，本着妹子有求必应的原则，江云枫放下手上的蜜瓜和刻刀，走到茜久保桃的面前，笑着问道“茜学姐，叫我有什么事”

茜久保桃纠正江云枫的语病“我姓茜久保，名桃。”

“喔，抱歉，三个字的姓氏叫不习惯，那桃学姐找我有什么事”

“。”

茜久保桃选择不在纠缠这个问题，递过切成两半的柠檬，指着台上的小锅，说道“帮我把柠檬汁挤到锅里，我挤不动”