李笑着应道：“得嘞，您稍等，这湘味剁椒鱼头和老酒马上就来。”不一会儿，热气腾腾的剁椒鱼头端了上来，浓郁的香味瞬间弥漫开来，红亮的剁椒铺在雪白的鱼头上，卖相十分诱人。 我迫不及待地夹了一块鱼肉放入口中，鲜嫩的鱼肉在舌尖散开，剁椒的香辣恰到好处地刺激着味蕾，他不禁竖起大拇指：“老李，你这手艺真是绝了，每次来都吃得过瘾。快跟我说说，这鱼头咋处理得这么好吃？”老李一边擦着手，一边笑着解释：“这鱼头啊，得选新鲜的，处理时把黑膜去干净。腌制的时候放些葱姜料酒去腥。剁椒是关键，我这剁椒是自己做的，用了几种辣椒搭配，再加上独特的调料腌制。蒸的时候火候和时间也得把握好，这样做出来的鱼头才鲜嫩入味。”我听了，恍然大悟，边吃边点头，又端起酒杯抿了一口老酒，一脸满足。 用户让我续写章，之...

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