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第8章（第2页）

只是吃来吃去，吕登还是觉得，蒸鱼最是美味。

蒸鱼最讲求的是鱼得要鲜。

他嫌弃家中炉灶的火不够旺，鲜鱼蒸得太久，鱼肉就不够鲜嫩，就让人在院子里起了个石灶，还不用荷木柴，特别去买松枝柴。

要是得了鲜鱼，他就亲自动手，将鱼处理干净，只用醋跟黄酒简单调味，放进笼屉后，用猛火烧到八分熟就快快取出，这时鱼虽离火，但肉里仍有热力，骨肉尚未分离，靠近鱼骨处肉还见淡淡粉红。

他总从鱼鳍或鱼腹下筷，让余温将鱼染透，待到吃到鱼背处时，肉厚的部分也沃得熟了，才能整尾都吃来口口都嫩滑无比。

要是满足于这么吃，那也就没事了。

偏偏，有次四方街关闸放水时，他恰巧要去收租，遇见那条鲈鱼。

通体灰黑的鲈鱼巨口细鳞，没能跟水流退去，在广场冷僻角落无助的跳动挣扎，肥厚鱼身在五色彩石上噼啪有声，焦急的想引起注意，盼获一臂之力送回河道里去，才好顺流游回黑龙潭。

灿烂的阳光下，还湿润的鱼身彷彿遍体生光，鳃盖膜上各有两条斜斜橘红，眼瞳里也闪耀金红色光辉。

吕登弯下身去，双手刚碰到活鱼，整个人就停住了。

他原本也想将鲈鱼放回水里，但是指尖一碰，经验老到的他就知道这鲈鱼肥瘦正好，是最美味的时候。

之后的事，他记忆就模糊了。

再清醒过来时，他不知怎么已回到家中，怀里还紧抱着鲈鱼，瘸腿隐隐痠痛。

这条鲈鱼太大，无法整尾装笼去蒸，他用颤抖的手举起刀来，砍掉鱼头后，指上沾了些碎肉，不自觉的往嘴里放，用同样颤抖的舌头去品尝。

这一吃，鲜味如锐利惊雷，直窜入脑中，销魂得近乎痛楚。

他撕去鱼皮，将鱼肉剁得碎碎的，顾不上用什么调料，直接就往嘴里塞，鱼肉入口，口感嫩中带脆，咀嚼时还带着弹性。

为了掩藏偷鱼的罪行，还有这异样美味，他吃得很快又很贪婪，吞咽时地上被丢弃的鱼嘴还在一张一闭。

事后，他把残余的鱼骨、鱼头跟内脏，全都埋在院子里，也不管白日高悬，回屋钻进被子里，反覆回味珍馐滋味，连收租都忘得一干二净，像是三魂七魄都跑了一半。

蒸鱼再也不能满足他。

鱼生鲜美的味道、无与伦比的口感，日夜盘桓在脑中，让他口涎流得长长的，只能流了又擦、擦了再流，直到连衣领湿了也不自觉，舌头总蠕动着，妄想得太真实，在回忆中将那鲈鱼吃了一次又一次。

记忆总会淡去，但，欲望却是愈飢渴就愈是浓烈。

终于，馋虫连理智也啃食殆尽。

下一旬关闸时，他就去四方街附近寻找。

不碰随水而来的水族，是众人记在心里、挂在嘴边的规矩，真要捞取其实容易得很，他这回也没落空，再抱了一尾活鱼匆匆回家处理，快快进了肚腹。

只是，动作太急，没能好好挑选，这次的鱼生滋味，就略逊先前那次。

他知道了比较，追求就更高了，逐渐连禁忌都抛在脑后。

为了得到鲜鱼，他搬出白花花的银两，要人帮着在关闸时，帮他捞捕鲜鱼，才好让他逐一挑选，重现最初的齿颊留香。