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第67章 这是绝活啊（第3页）

热烘烘的干果香气比刚出锅时飘散的气味浓烈了无数倍。

桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁混着桂花的香气，让她仿佛直接进入了一座干果园里，幸福无比。

而且经过油炸后，它们的口感变得不再坚硬，仿佛回软了些，但又不像受潮的那种软，是一种酥软，混在包裹着它们的油酥层里，竟然有点像是蛋糕的口感了。

咀嚼，让所有的香气尽情的释放。

毛晓桐已经幸福的眯起了眼睛：“这个好好吃！”

此时的她已经顾不上在一旁虎视眈眈的助理了，直接又咬了一口，大口咀嚼了起来。

去他的热量高，怕长胖吧！

这么好吃的麻花，就算让她胖两斤，她也愿意！

大不了回去饿几天，再瘦回来！

今天她必须要吃个过瘾！

看到她一口接着一口，吃得满脸幸福的样子，郭麒麟也忍不住了。

“我也来一块儿。”

他伸手从姜聪手中接过了一块。

把手中的递给他后，姜聪又拿起一份，递给了张旭文。

张旭文并没有急着吃，而是仔细的打量着麻花的造型，赞许的连连点头：“青红橙丝入金桂，光是造型，这麻花就已经是极品了。”

说着，他忽然咦了声，像是现了什么。

又仔细观察了下麻花外侧面层表面的酥壳，他才瞪大了眼睛，啧啧称奇：“绝了，这是糖色吧？面丝里的糖分居然被炸出来了。

怪不得你要往面里放冰糖沫呢！

感情你这是用炒糖色的原理，给麻花的面皮上色？

真是艺高人胆大，长见识了。”

听到他的点评，一旁的赵家祥几人也惊奇的来到近前，观摩了起来。

“用糖色给麻花上色？我还是头一次听说。”

“还能这么玩？”

“挂霜，琉璃壳，拔丝我都见过，面里加冰糖炸出糖色，我还真是第一次见。”

内行看门道，他们顾不上关注味道。

光是这一手炸糖色麻花的操作，就已经把他们镇住了。

“人家还真就炸成了。”

张旭文赞叹：“这火候控制得不得了啊！

上色恰到好处，又没有焦糖味，绝了，这种手艺我都没听说过，这是绝活啊！”