《小娘子经营有道》全本免费阅读
整改的第一个上午,整个酒楼的人都跟“活”
了似的,再没了上次来时那种蔫不拉几的气氛。
厨师组各自为营,一组一口灶台,在那热火朝天的试菜、写菜单。
有那灵泛的,还特地把这些菜变成了他们中午的“工作餐”
,然后看大家伙的真实反应来敲定最终的菜品。
工程队、泥瓦匠、木匠们下午就上门了,各自测量各自的数据,忙而不乱,互不打扰。
这波工程莫林知要得急,同样的,钱也给的多,他们自是喜不胜收,尽心尽力。
而店小二们,则在莫林知的亲自领导下,氛围稍显拘禁。
没办法,仅一个上午提出的那些政策,还有方掌柜服服帖帖的表现,已经让他们把莫林知“神化”
了——这些举措,换成他们一样都想不出来,而且,他们可没有方掌柜的能耐,还是老老实实做人吧。
莫林知见他们一个个比见了猫的老鼠还缩头缩脑的,便笑了笑,松弛下氛围:“倒也不必这么怕我,毕竟我也没有随便辞退人的爱好。
来,这是你们的学习材料,各自拿一下。”
她将手中的一叠“课件”
散成扇形,伸出去,示意他们上前自己抽。
众小二一开始没人敢动,安静了几秒,一个胆大的瞟了眼她的神色,见没什么问题,上前拿了,后面这才66续续有人上前。
莫林知将这些人的反应都收入眼底,对他们的性格差不多有了点数,面上不动声色地开始上课:“我这个卖货课程分为四个部分,第一:引流。
顾名思义,就是如何把人流引入到店铺里面来。
第二,售卖,也就是说要怎么让顾客从你手上买走这个东西。
第三,客情维系,即,和老顾客的感情维系。”
“这三点,是卖货的核心技巧,而最后一点,是你们这一行的行业规则:不能使用低劣手段内部竞争——前三点我不要求你们都掌握,但是这一点,只要你还在我这里做,那就给我牢牢刻在心里。”
莫林知没做过销售,但经常和同公司的商务部打交道,和他们经理喝了几次酒听了几次吐槽,对这块常见的一些问题也摸了个七八成。
很多时候,一个团队的溃散,往往是从内部开始的。
她想要的是一支实力过硬的金牌销售队伍,而不是只知道靠阴谋诡计,耍小手段从内部抢客户的“老鼠”
。
所以,对于这些人的顾客源、服务范围等等,她都做了详尽的规定。
比如每个店小二负责服务的区域划分,他们想要拓展“会员充值”
业务,也只能从自己区域内进行。
而且,为了保证公平,这些区域会定期轮换。
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