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6 第 6 章捉虫（第2页）

刘管事叮嘱。

包婉清点头称是。

等他走后，仔细观察了这古时饭店的厨房。

不比现代酒店里的小，设施也齐备，四五个大厨各划分了一块地盘，还分配的有负责生火的小厮。

包婉清很快走到自己的那小片地方，观察了一下食材。

有鱼肉，腊肉和几只整鸡。

很快，包婉清便知道了要做什么。

鱼肉就照着上回招待李嫂时的酸菜麻辣鱼做，酸味的菜开胃，吃饭时先吃上几口酸的，后面不管吃什么都香。

腊肉则是就着几根芹菜杆大火爆炒，腊肉的咸香混杂着芹菜的清爽，让人闻着便不自主的分泌出唾液想要来上一口。

鸡肉会麻烦一点，包婉清准备做麻椒鸡，这是她之前在酒店大厨那里偷师学到的。

先将干辣椒，花椒混在一起加水浸泡，再用另一个碗将八角，桂皮，香叶，白芷等香料加水浸泡。

过会儿后将浸泡好的辣椒和花椒和葱姜蒜混合，加少许白酒拌匀。

这是做麻椒鸡最重要的步骤，是麻椒鸡的灵魂。

鸡肉简单腌过后，将方才浸泡好的辣椒，花椒放进鸡腹中，再将开口处用稻草捆好放入卤水，卤水便是由香料熬制而成的。

几只鸡都处理好放入卤水，再用中火慢熬半个时辰。

在等鸡熟的时间里，包婉清将酸菜麻辣鱼与腊肉做完。

待时辰到了，包婉清揭开锅盖，卤汁的香味散出来，其余四个厨子都纷纷翕动鼻翼，望向包婉清这边。

可当事人却浑然不觉，低头与滚烫的鸡肉作战，将他们撕成均匀大小，在鸡肉被撕开的刹那，整个后厨都充斥着麻椒鸡的麻香味。

包婉清正处理着，后背突然被轻轻拍了两下，她疑惑的回过头去，只见一留着络腮胡的大汉眼冒金星的看着她……和她手里的麻椒鸡……

要知道，络腮胡大汉和星星眼是完全不相容的，以至于包婉清见到他炽烈的眼神时完全不知所措。

“这位大哥，”

包婉清虽不知道大汉为什么找她，但还是朝他露了个疑惑而又不失礼貌的微笑，“有什么事吗？”

大汉很是诚恳的道：“姑娘，这道菜叫什么名字？”

哦，原来是问菜名的，在这个时代，应该还没有麻椒鸡，没有人知道也算正常。

“这菜叫麻椒鸡，是我偶然得到的秘方。”

包婉清乐呵呵道。

“秘方啊……”

大汉很是遗憾，这样就不能向小姑娘讨教一二了。

包婉清看出他的遗憾，补充道：“不过也不是什么不可外传的菜品，师傅若感兴趣，我可将秘方告知于你。”

大汉惊喜，赶忙道谢。

“我也要，你也教我做罢！”

“还有我，我可以拜师！”

“我也是我也是！”

……

方才还在自己位子上忙碌的大厨们听到可以教他们都停下手中的事，争着要包婉清教授麻椒鸡的做法。

包婉清知道大家会惊讶于这道菜，可没想到会让这些在古代不亚于五星级酒店的大厨们这样急切的学习做法。

“大家不要着急，眼下还有活儿要干，等咱们闲下来了我再教大家这道菜的做法。”

包婉清尽力平复这些大厨们的情绪。

好在大哥们也明白事情的轻重缓急，很快又回到岗