有了新配方,钟文秀炒起酱来,仿佛更有劲儿了。
不多时,便全部炒好,在一旁放凉。
接下来就是准备卤味。
卤料白天试做的时候已经配过一遍了。
重来一遍,两人配起料来十分熟练。
钟文秀炒完料,紧接着又把一直熬煮的锅盖揭开,里面去完血水的猪筒骨、猪皮、鸡架熬制成的卤水高汤。
随着锅里高汤咕嘟翻涌,屋子里又是一股完全不同于辣椒酱的、更加丰富浓郁的香气。
加了猪骨鸡架的高汤,和她们白天试做用的清水卤汁完全不同。
姜婵音深深吸了一口,感叹。
“虽然清水版本的已经很香了,但还是高汤版本的更浓郁啊!”
本来是想拿两种做法来对比,现在看来,毫无疑问,高汤更胜一筹。
第一锅高汤卤水,需要多熬制一会。
姜晚吟一抬头,就透过窗户,看见厨房对面的墙头上,一个熟悉的小毛头隐约冒了出来。
紧接着就是刘婶儿熟悉的声音。
“你又爬人家墙头干什么,给我下来!”
小毛头脑袋一偏,被拎着耳朵拽了下去,嗷呜嗷呜直叫。
“肉……一定有肉,好香啊,比中午还香!”
姜晚吟和姜婵音再次被戳中笑点,没忍住把中午生的事和钟文秀二人说了说。
笑容瞬间蔓延到他俩的脸上。
姜怀章边笑边打趣。
“还好咱们两边邻居少,不然咱家这墙头都不够爬的!”
听着这片笑声,隔壁的小毛头似乎嗷呜得更大声了。
姜晚吟和姜婵音一边笑着,一边将早上就备好,放在地窖里存着的新鲜鸡肉拿了上来。
这五只鸡的鸡肉是她今天特意起了个大早,做好伪装处理,直接从老宅传送过来的。
姜晚吟只要在七十年代这边,老宅那儿的时间流是静止的,所以她之前买好以后就急急忙忙过来,蔬菜这些被她妥善储存放好,保证是最新鲜的。
鸡肉传送之前姜晚吟就放在保鲜层的,此刻新鲜程度刚刚好。
钟文秀夫妻俩都明白,姜晚吟将这些物资伪装好弄来不容易。
反正是已经买好的物资,多问也无用,他们干脆选择不问,只是忍不住提醒。
“晚吟,下次可以不用一下拿来这么多的,村子里那些馋鬼眼睛毒的嘞,万一现了你不好解释!”
“或者下次叫我们一起,我们帮你拿!”
知道他们是在担心自己,姜晚吟并没有反驳,笑盈盈地点点头。
“好。”
“不过在此之前……”
姜晚吟旁边一直被笼布盖着的大铁盆。
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