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第94章 教我我出500万（第1页）

楼边楼，大厅内。

苏晨率先完成了西湖醋鱼，端给了评委。

莫灶兴见苏晨竟然完成的如此迅，顿时嘲讽道。

“一道菜，是需要用心去做，精雕细琢的，你从杀鱼到出菜不到五分钟，根本没有用心，苏晨，你必输无疑！”

苏晨：“？？？”

他无语了。

这老头子哪来的自信。

“输赢不是你说的，评委才是最终的决定者。

而且你的鱼已经煮过头了，再不出锅，肉质会非常的柴，腥味也会被引出来。”

莫灶兴对苏晨的提醒视若无睹，依旧从容的熬着料汁。

大量的醋和糖被倒入锅内熬煮，看的苏晨直皱眉头。

关键莫灶兴一边说还一边讲解。

“经过我多年的研究，没有鱼是不腥的，所以，这道菜的诀窍就是用大量的醋味和甜味来掩盖鱼的腥味。”

用筷子点了点料汁放入嘴中，莫灶兴满意的点了点头。

捞鱼出锅，然后淋上料汁。

“这一步完成之后，很多半吊子就直接出菜了，比如苏晨。

但这是非常错误的行为，这道菜讲究的就是冷吃。

过热的鱼肉和料汁，会带起鱼肉的腥味。

所以，我们要对它马上急冻，锁住其中的香味。

这样菜吃的时候，才能满口留香，回味无穷。”

说着，莫灶兴把一盘鱼塞进了冰箱的急冻之中。

评委那边。

苏晨的西湖醋鱼已经放在了他们的面前。

用矿泉水漱口之后，三位评委拿起筷子，夹起一块鱼肉塞进了嘴里。

“咦？”

于友民在鱼肉入口的刹那，猛的瞪大了眼睛。

“这味道怎么如此鲜美？”

他不可置信再次品尝一口。

鱼肉入口即化，鲜味混杂着调味的酸甜，在口腔内环绕不止。

这跟他之前在楼边楼吃的西湖醋鱼，完全是云泥之别。

“莫非，这才是西湖醋鱼的真正的味道？”

他转头看向另外两位评委。

现他们竟然一句话不说，疯狂的下筷子。

意识到不对，于友民赶紧向盘子中看去，却只看到一副干净的鱼骨。

“你们竟然一点肉都不给我留！”

“呵呵，于老，不好意思啊，中午没吃饱。”