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12改革厨传授厨艺（第2页）

一，可谓熟悉。

取半肥半瘦夹心切小丁，加入酱油、糖等数种调味制成叉烧馅，好面团将馅料包入，捏成雀笼状，洒上点水，上甑蒸熟。

蒸熟，包子皮面洁白，内里松软，部自然开花，包面笑而露出里头馅料，内馅隐隐爆浆，甜咸适中，香滑鲜美。

方才吴柏说灌汤小笼包中原面点，其实也错，据说小笼包最初靖康耻，南迁中原皇室带入江南，当时称“灌浆馒头”

。

谢时小笼包做法实则近代改良产物，用猪剁成馅，少许姜末、酱油和糖等调味，最重要，小笼包要做到“灌汤”

效果，必须加入皮冻。

蒸好小笼□□薄透明，可以看到里头包着汤汁和饱馅佳。

吴大郎会态度可比刚才恭敬多了，见谢时真尽心尽力教，毫藏，他心中越羞愧，只觉得自己方才真以小心度君子腹，又彻彻底底地谢时一气度所征，心底冒出了拜师念头。

谢时未曾在意他心中所想，此时其他帮厨也续续到了厨，他吩咐吴大郎带着他徒弟和手下们负责今面点部分，便又挑了几个过昨天观察，本实肯干什坏心思帮工，教他们做各馅料云吞。

几个帮工原本都打杂，平常压上墩子机会，若要学什厨艺，只能从大师傅那偷偷学。

此时光明正大学习厨艺机会，自然个个受宠若惊，完全想到样好事会落到自己身上！

一个个恨得把谢时说每一句话，手上每一个动作都记下，再加上身帮厨也些手艺底子在，很快便上手了。

谢时将工作一一分配出去，自己负责煮粥，同样，挑了手脚比较勤快几让他们在一旁学着。

稻米南方最重要主食，无食粥，说就岭南地区百姓。

粥各，端看你如何加料，谢时要做便可以随意搭配加料砂锅粥。

白粥米粒需得煮得粒粒分明同时，又接近溶化程度，此时再将其他食材调好味下锅，熬至入味，即广府说“煲粥”

。

谢时今总共做了三款粥，分别海鲜粥、鱼片粥和青菜瘦粥，动作间，行云流水，下料毫无凝滞，白雾气中，香味扑鼻而。

王猴子边烧着，边盯着主厨灶台那边，见谢家那小子收买了大部分心，独独忘记了他们些前任主厨“旧系”

，咬紧了牙，目光忧愤。

就连那吴大郎也知道被下了什降头，竟然真听从谢家小子使唤，让他做什就做什，甚至隐隐讨好意！

他同正蹲在门口蔡大对视一，两暗暗下了决定。

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