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第八十七章 豆腐的制做（第2页）

晚饭后，森罗一个人在厨房里开始了腐的制作。

院子里农林送来的黄箱子已经被佣人们送到了厨房，用手抄了一把黄，森罗感慨道“不愧是栽培科的精英，送来的黄颗粒饱满，质量也是上乘呢。

有了这些，一定可以做出美味的腐。”

今晚只是准备工作，森罗先选出了一部分黄，将选好的黄放在清水中洗干净，然后为了让黄充分的吸收水分，森罗将它们分成两份，浸泡在了两种不同的水里，这个过程大概需要一个晚上的时间。

森罗找来了身为夜行动物的芭丝特，对她说道“芭丝特，今天晚上交给你一个任务，好这些泡在水里的黄，别让人去碰它们，知道了吗”

“喵遵命”

芭丝特举起了可的小爪子应了一声。

第二天一早，森罗安排众人吃完早饭后并没有和往常一样前往学校，今天他特地请了假，专心留在出云寮里制作腐。

为了做到尽善尽美，森罗让美国的十三龙总店将他以前常用的石磨也连夜空运了过来。

今天一早，那巨大的石磨就被摆到了出云寮的庭院里。

昨天浸泡的黄此时已经泡发，森罗将泡好的黄搬到庭院中，放进石磨里。

然后森罗除去上衣，露出了健硕的身体，浑身肌肉暴起，推动石磨开始了黄的研磨。

那个一头牛都不一定能带动的巨大石磨，在森罗的推动下运作自如流畅，不一会儿，洁白的浆就从石磨里流了出来。

之后，森罗将磨好的浆拿回厨房，倒入锅中煮制，因为刚磨好的生浆是有毒的，需要煮制过后才能消除毒性。

森罗制作腐用的是老方法，煮浆时是和渣一起煮的，但是煮完后需要过滤，相对而言比较麻烦，其实现在可以渣浆分离研磨机早已普遍，可为什么森罗不用呢那是因为这样煮出来的浆味会更加浓郁。

在浆煮好后，森罗又将浆拿去过滤，将渣和浆彻底分开，着眼前洁白的浆，森罗满意的点了点头。

接着，森罗将过滤好的浆分成两份，拿出了盐卤和石膏粉两种凝固剂，将它们分别倒进了浆之中，轻轻搅拌之后，放上一会儿，洁白的浆就开始凝结，变成了绵软细腻的半成品腐，也就是花，俗称腐脑。

做到这里，森罗突然灵光一闪“难得做好了腐脑，就留一些等大家回来分给他们吃吧。”

想到这里，森罗迅速用勺子将腐脑舀出了一部分放在木桶里，然后将剩余的腐脑全都用纱布包裹起来放进模具中，然后拿到院子里放好，并在上面压上了重物让腐自然脱水。

过了一段时间之后，森罗将做好的腐从模具里倒了出来浸在水里保存好，然后为自己做了一碗咸腐脑，怡然自得的吃了起来。

吃完之后，森罗伸了个懒腰“啊做腐果然是个体力活啊，身体运动完之后无论如何都会需求盐分啊”

傍晚，寮里的其他人陆续回到了出云寮，就在众人聊天嬉戏等吃完发的时候，一阵浓郁的香扑面而来。

只见森罗提着两个热气腾腾的木桶，带着几个手里拿着许多瓶罐碗碟的佣人走进了餐厅。

“今天我忙了一天，晚饭可能要等一会儿了，我给你们准备了腐脑，你们就先将就着垫一下肚子吧。”

森罗让佣人们把手中的东西放了下来，说道“我不知道你们的口味如何，所以我准备了三种口味的地配料。”

“如果你们喜欢吃咸鲜口，可以搭配酱油，麻油，紫菜，虾皮，榨菜，肉燥等配料。”

“如果你们喜欢吃清甜口，可以配合五仁碎，青红丝，因为这里是r本，我还准备了高级r本白糖和三盆做的糖水，还有京都吃和果子时会撒的黑蜜。”

“还有，如果你们有喜欢吃辣的，也可以用这个红油辣椒酱代替麻油。”