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第13章 糁汤（第2页）

余锦年皱着眉将菜盛出来，犹豫着要不要过去，又唯恐过去了再被人抱着跟号丧似的哭。

所幸季鸿深知他心中所想，淡淡地开口“讲。”

“何师傅你说，我听着。”

余锦年躲在季鸿后头，也附和道。

何大利终究是越不过季鸿这座顽山，便往后径直坐在方凳上，垂头丧气地讲来“我有个混账儿子，以前总不学好，跟着一帮纨绔混迹，可你说，他再混账也是我老何家的独苗苗不是唉，这不是，打开春以来，这混账小子不知道从哪里染了病，回来就咳，日里夜里的咳，总也不好。

请来的大夫说了许多，却也没有定论，还有道叫我们准备后事的。”

说着就要捶腿大哭，“你说我老何家就这么一根独苗苗”

一听是病了，余锦年立刻就犯起了职业病，在脑中将何师傅家独苗的症状过了一遍，立即打断何大利的哭声，问道“可咳血了”

何大利本来想说的不是他儿子生病这事的，这会儿听到余锦年的问话，就突然想起听来的传言，说一碗面馆里的小年哥儿不仅会烧菜，还是个懂医的。

他虽然不信这般年纪的小娃能有什么大造诣，但这几月求神拜佛地也请了不少郎中，也就不乏让余锦年也听听了，便恹恹回道“咳血倒不曾，只偶尔啐痰，里头带着小血丝子。”

余锦年又问“午后可发热”

何大利仔细想了想“这道未曾注意，许是没有罢。”

季鸿垂首向身侧的少年，见他微微蹙眉，与平日烧菜时的轻松不同，他此刻神态端正，表情认真，乖巧之中又平添许多稳重，便也忍不住多了几眼。

余锦年心中有了些判断，很快就从成熟稳重模式退化成傻乐呵模式，笑笑地问何大利“那何师傅需要我做什么呢”

何大利见终于扯回了正题，忙说道“自我那不争气的儿子病了，就茶饭不思，吃什么都没胃口。

前几日，我家婆娘从一碗面馆买了几只糖饺，他竟吃得开心后来我也想再去面馆买点吃食，这不，就被这儿的生意给绊住了脚，唉，千难万难，这养家糊口的银子还是得赚呐，你说是不是谁想到，这一愁，还把自己手给剌了个口子，真是岁星犯难，我这才去向阴阳师父求了道符”

讲道理，余锦年实在是不明白一个男人怎么能这么多的话，恨不能将家底儿都一股脑地倒出来，他转头瞧瞧一脸淡漠的季鸿，心想要是何大利匣子里的话能匀一半给这位冷公子多好。

待何大利诉完这一番苦，余锦年倒是听懂了“何师傅，你是想我去给贵公子做些吃食”

何大利咕咚咚猛点头，还补充道“只要能让我儿二田舒舒心心吃上一顿，钱不是问题”

有钱不赚是傻子，且余锦年确实技痒，想去那位据说犯了“不治之症”

的何二田，于是点头应允下来“好的呀。

不过我做菜有样规矩，得先吃菜的人，过了才能决定做什么菜色。”

何大利对此当然没有任何疑义，还十分热情地帮起忙。

吴婶娘家吃席的人说多不多，说少也不少，四张四方木桌正正好好坐满，每桌上各一道白斩鸡并红烧土鸡块，一道酱烧猪肘，一碟炸鱼，此外还有酸辣银牙、蒜蓉烧茄，和其他七七八八的家常菜色，还蒸了两屉白白胖胖的大馒头，虽没有多大排场，但却满满当当摆了一桌子，让人着就满足。

匠人们吃得满嘴流油，一口肉菜一口馍馍，可谓是风卷残云。

而最矜持的一桌莫过于是有阴阳师父的那桌了，道长拿捏着道门中人特有的矜贵，搞得同桌的吴婶娘夫妇也怕失了颜面，只能望菜兴叹。

期间余锦年去上菜，又被那道长拉住好一通说，卯足了劲想将余锦年这块老墙角给挖到他们山门上去。

季鸿见了，裹霜带风地走出来，将余锦年拉到他自己身边，临走还狠狠剐了道长一眼。

逃回厨房，余锦年便不愿出去了，他将煲了一下午的鸡汤重新煮沸。

季鸿很配合地拿来几只碗一并排开，又听少年吩咐在碗里各打上一颗鲜鸡蛋。

此时的鸡蛋都是土生土长的柴鸡蛋，各个儿金黄鲜嫩，绝无污染。

旁边围观的何大利稀奇道“这是个什么吃法从未见过。”

余锦年也不藏技，笑道“这叫糁，是北边一种汤食，其实是剁骨碎肉熬汤而来的肉粥，但因各地喜好不同而又有些不同的变化，也就有了牛羊鸡鸭等不同骨头熬制的糁汤，又据其中所加浮椒是黑是白，因此又有了黑糁和白糁，汤中也可加入麦米同煮，口感能更充实一些。

我所作的这道，就是白糁的一种，这糁呀，得用热汤直接将鸡蛋冲开，才能喝到鲜滑的口感，不能把蛋液倒进锅里煮。”

他说罢，便舀出一勺烫嘴的鸡汤来，又高又快地浇进打了鸡蛋的碗中，瞬间蛋液被热鸡汤冲开，黄澄澄地浮上来。

上一世他跟着养父在老家住过几年，常常在街头早餐摊儿上喝一碗糁汤，配上小笼包，真是美味无比。

此时何大利与他两个学徒听了，都已咽着口水，跃跃欲试了。

余锦年在汤碗中撒上一撮芫荽，点上几滴香油和醋，才说“尝尝吧。”

何大利立刻端起一碗来，也不顾烫嘴，沿着碗沿哧溜吸了一口，这一口将几片芫荽叶并一抹蛋花一起喝进去，还没来得及嚼，鸡汤就顺着舌头滑下去了，他忙接连喝了两大口，被烫得不行，哈、哈地直吐气“鲜，辣，香好喝”

两个学徒也拽过碗来喝了一口，也连连称赞。