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第25章 第一次做烤鸡（第1页）

：明溪抓回来的野鸡，村里人叫竹鹧鸪，学名是灰胸竹鸡，通常栖息在丘陵地带，或者山脚下的竹林和灌木丛里。

明溪遇见这些竹鹧鸪的时候，它们正全家出游，十几只排着长队在山脚下溜达，明溪调节了一下电击枪的电流强度，一击必中！

全家放倒！

她和明松挑挑拣拣，带回来四只公鹧鸪，至于母鹧鸪和小鹧鸪，全放回山林了。

竹鹧鸪的羽毛是淡棕色的，体型比家鸡小，也没有家鸡肥，但是肉嫩味鲜，很适合烤来吃（也适合炖着吃、烧着吃、炸着吃、炒着吃）。

明松负责杀鸡，田真珍负责烧水拔毛，野鸡毛也不能浪费，让大壮和二壮埋到菜地里，能当肥料。

明溪拿着菜刀切葱切姜切萝卜切豆角，准备了一大盆菜，等田真珍拔完毛，明溪便接手开始处理四只野鸡。

先用清水把鸡冲洗干净，接着用竹签在鸡肉上扎出一些眼儿，再拿老姜给它们里里外外擦一遍，抹上粗盐，一边抹还一边揉，揉得表面一层鸡皮油光锃亮。

田真珍看不懂小姑子的手法，“这是在干啥？”

明溪抬头冲她一笑：“嘿嘿，这个叫按摩，可以让鸡肉更入味。”

明松也在一旁看新鲜，农家饭能填饱肚子就行，哪有这些个花样？

“妹啊，上山打猎还是有危险，我看你可以去县城酒楼当个厨娘，每月能得不少钱呢。”

他感慨道。

田真珍不同意，“你以为厨娘是好当的？一到饭点就累死个人，夏天还要守着热烘烘的炉子，一整天衣服都没有干的时候！”

明松听了忙道：“不当了不当了，咱们不当厨娘了。”

“哈哈！”

明溪大笑，她才不去给人打工，上辈子打工已经打够了。

“叶儿，你回家去把昨天咱们买的蜂蜜拿来。”

明溪扭头对大女儿说。

“怎么还用上蜂蜜了？”

田真珍惊呼，“那可是金贵东西，只有城里的夫人小姐才吃得起。”

叶儿正要跑回家，听见舅妈说蜂蜜贵，不由得停住，迟疑的看向明溪。

“涂了蜂蜜的烤野鸡更香哦！”

明溪说。

食欲最终战胜了节省的心理，叶儿赶紧往家跑。

“嫂嫂，你上次做的凉拌萝卜爽口又解油腻，比福兴酒楼的萝卜好吃多了，用来配烤鸡肯定会更加完美！”

田真珍被夸得飘飘然，“那，那我再去弄一盘。”

“嘿嘿，谢谢嫂嫂~”

明溪继续专心致志的给鸡按摩。

别看她好像轻车熟路，其实她也是第一次做烤鸡。

以前哪有这种闲情逸致？每天不是在工作，就是在去往工作的路上，忙到只能吃速食产品和营养药片填饱肚子，根本没有多余的时间和精力去捣鼓美食，好在她看过不少美食教程，现在正有机会大展拳脚~

按摩完毕，她按照记忆里的方法，把刚才准备好的姜片胡萝卜洋葱统统塞进鸡肚子，又塞了一把小葱，再用竹签把鸡肚子扎紧，防止塞进去的菜漏出来。

其实应该再来点土豆，可惜村里没有人种土豆，估计这时的土豆还没全面普及吧。

叶儿抱着蜂蜜罐子跑回来，明溪又把四只野鸡挨个抹一遍蜜，两端包上箬竹叶子，架在火上烤，烤得滋滋冒油，香味直蹿！

没过多长时间，野鸡的鲜味和箬竹叶的清香就同时飘满整个院子！

大壮和二壮闻着味儿，几乎挪不动步子，直勾勾盯着火炉上的烤鸡——

表皮在火焰的炙烤下逐渐焦黄，蜂蜜和粗盐融进油脂，几滴油脂滴进炉火里，立即传出滋啦啦的声响，这声音让耳朵发痒，味蕾更不受控制的分泌出更多唾液！