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第16章 客栈晚餐中＋龙井虾仁淮山芙蓉汤（第1页）

“小老板做什么好吃的啦？我们打外头一闻这香味儿，就知道肯定是你在做饭了。”

原来是清风等人外出办事回来，恰好沈阮这边菜熟了出锅，被猛烈的香味儿一激，大家的肚子都咕咕的抗议起来了，于是清风这个跟小老板关系最好的人就被“嗷嗷待哺”

的兄弟们派来“视察敌情”

了。

“清风大哥，你来的好及时，我正愁去哪里寻你呢。”

沈阮看着他抿唇一笑，又向他指了指桌上的菜，“这三个菜都是才做好的，可以端上桌了，大份儿的是给诸位兄弟吃的，小碟子的是给你家主子单独预留的，我这里还有别的菜要做，就劳烦清风大哥送一趟了。”

“好说好说！”

清风见可以开饭了哪有不同意的理由，端了菜就往外走，又逮住在后厨门口探头探脑的元十八也进去帮忙。

“小娘子，我来啦～”

元十八一进后厨就美滋滋地在沈阮周围打转。

沈阮也不恼，只是指使着他盛饭端饭端菜，还真别说，这练过武的就是不一样，力气大得很，沈阮满意地看着元十八端着一摞东西出了后厨。

这龙井虾仁传说是前世杭州的一名厨师，读了苏轼的文章后有感而，将龙井的茶香与虾仁的鲜美相结合创造出来的一道菜品，清雅的龙井虾仁与这火辣的盛夏时分是最相配不过了。

梁州县虽说是地处北方，但是之前也已经说过，此地有河流穿城而过，所以有村民以养鱼养虾为生，也是因为如此，沈阮才肯定这个时代跟她前世是完全不同的世界，在前世的历史中，鱼虾的广泛食用都要比较靠后了，更何谈养殖呢？

总之，感谢这边勤劳的渔民，让沈阮今天买到了鲜活的小河虾。

这道菜最好的搭配应该是明前龙井，但是有俗语说“明前龙井贵如金”

，依靠沈阮如今的财力是万万不可能选用了，于是就退而求其次选择了价格低廉但香味依旧搭调的碧螺春。

沈阮已经提前将小河虾清洗干净并吩咐刘材取来了冰凉的井水浸泡，此时的虾仁已经很好脱壳了，沈阮拿起一只小河虾，动作灵巧的掐头去尾，然后手指微微一挤，一颗粉嫩完整的虾仁就剥好了。

连续向刘材演示了几次，沈阮就让刘材上手试一试，还真别说，这刘材看着是个五大三粗的汉子，手上那个灵巧劲儿一点儿也不熟沈阮，沈阮瞧他掌握了要领就吩咐他慢慢剥虾仁，她开始做淮山芙蓉汤。

这淮山芙蓉汤听起来是道非常文雅的菜品，其实用老百姓的话讲就是山药鸡蛋花汤。

沈阮取过清洗干净的胡萝卜和香菇全部切成丁备用，再小心翼翼地给淮山山药去皮，用刀背敲打成泥备用，沈阮其实顶讨厌处理这个长山药，因为她过敏，但是没办法，谁让这东西实在好吃呢？

沈阮在厨房转了一圈，又掐了几片青菜叶子洗净切碎做装饰用。

起锅烧油，先放入胡萝卜和香菇丁炒香，香菇的味道本就醇香厚重，一遇见油更是鲜香异常，等到炒的火候差不多后，沈阮往锅中倒入一盆的水静静等待烧开。