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第63章 生意谈成（第1页）

张虎兰对郝掌柜说道：“郝掌柜，麻烦让小二拿个盘子给我。”

郝掌柜立即让店小二去拿了个盘子给张虎兰。

“郝掌柜稍等。”

张虎兰起身出去，很快端着一盘肉进来。

张虎兰把盘子放到郝掌柜面前，掌柜和叶红云开始的表情也差不多，先是一愣，然后就闻到卤肉的香味。

叶红云微笑着说：“郝掌柜，你可别小瞧了这些吃食，味道很是独特，你可以尝尝看。”

张虎兰递上竹签，掌柜犹豫了一下，还是挑了一片猪头肉放进嘴里。

咀嚼片刻后，掌柜的眼睛一亮，点头称赞道：“果然味道独特，与我以往吃过的猪头肉大不相同。”

郝掌柜又品尝了猪大肠、肠卷和肚条等，觉得味道都很不错。

郝掌柜问道：“这些吃食确实不错，张夫人打算怎么个卖法？”

张虎兰说道：“猪头肉四十文一斤，猪耳朵六十文一斤，猪舌八十文一斤。

大肠也是八十文，这肠卷和猪肚都是五十文。”

张虎兰把心理价位往上提了五文。

这也不是什么没见过的东西，她也不好把价喊得太高。

要是掌柜还价，就降五文。

郝掌柜沉吟少许，不停在叶红云和张虎兰间来回打量。

张虎兰说道：“郝掌柜，你不用看叶夫人的面子，咱们按正常生意谈就好。”

“几样东西你也尝了味道怎么样？菜品推出去后食客喜不喜欢，你心里应该有数。”

“你也不要觉得我叫的价贵了。

这猪头和猪下水的成本看似不高，但损耗很大的。”

“一个猪头只能出几斤肉，骨头全得扔。

猪下水清洗很麻烦，同样要扔掉不少。”

“煮熟后还要缩水，一斤猪肉煮熟也就十两多点十一两的样子，最低要少掉三成。”

“而这肉你买过去都不需要再进行加工，直接切好装盘就行。

凉的热的都行，根据客人要求。”

“猪头肉切片再弄点配菜，一斤最少都可以装两盘。

一斤四十文买过去，你最少可以买八十文。”

“我呢就是把你们酒楼厨子的活给干了，我们每天还要送货上门，其实我也就是挣个辛苦钱。”

张虎兰说的这些，郝掌柜心里自然有数。