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第52章（第2页）

☆、回归·蚝汁香菇鲍鱼捞饭（三）

还好，还好，另外三个掉在地上的溏心鲍仍然完好无损，只是脏了一点而已。

钟小懒深吸一口气，打起精神来把弯腰把地上的食物一一捡起，然后走进厨房，开始着手干活。

她先把泰国香米洗好放入一个不锈钢里，倒入适量清水，再放入砂锅里蒸熟，其实，用锅蒸出来的米会被用电饭煲煮出来的香很多；鲍鱼已经被去掉了内脏，先把它们洗干净，再用刀子在表面上切花刀；用盐、胡椒粉、鲍鱼汁、味精等将其腌制十分钟，将香菇洗干净也用水泡软。

在这期间，她洗好西兰花和番茄等，将其切段，再将西兰花放入热水中焯熟，水里可以加入一点盐和由，这样焯出来的西兰花才会颜色漂亮，口感好。

开热锅，倒入耗油，然后将腌好鲍鱼拿一个出来放入锅里，加入耗油、料酒、蒜蓉和用水淀粉调好的勾茨，开大火烧开；烧至10分钟左右，再放入泡好的香菇、焯好的西兰花和切了段的番茄，转至小火焖至入味；焖了大概十分钟左右，关掉火，把整好的米饭倒扣在盘子上，再将鲍鱼捞起，和酱汁、配料等一起浇到米饭团上，大功告成。

这是钟小懒第一次做鲍鱼，不知道味道怎样，于是她拿起筷子夹起盘中那一个鲍鱼试了一口。

心底涌起一股失望、沮丧的情绪，她默默地吐掉了口中的鲍鱼，嫌弃地把剩下的一半扔了回去。

如果她做菜一直是这种水平，那么为什么李基诺每次都觉得好吃呢？

TMD这不是欺骗我的感情么？现在怎么办，放弃还是继续？

可是时间已经不多了！

钟小懒欲哭无泪。

她站起身，一边焦灼地来回踱步一边双手用力摁住两边的太阳穴。

有生以来第一次，她感觉到自己失败得一败涂地。

最后颓然地靠在厨房的墙上，吸气再呼气，一直不断地深呼吸。

这是她真正意义上的第一份工作，而第一天她就搞砸了。

等心情平静下来之后，脑子里忽然一阵清明透亮：不过就是做了一道不好吃的菜罢了，谁没有做过呢？想当年自己孤身一人来纽约求学被白人欺负的时候，自己有服输过么？想当初自己重感冒躺在宿舍里无人照料的时候，自己有绝望过么？每一次，她都挺过来的，那么现在这小小的失败，她肯定也能跨越过去。

现在这道耗油香菇鲍鱼捞饭，最大的问题其实就出在鲍鱼身上。

钟小懒又夹起鲍鱼试了一口，发现了问题所在：第一，鲍鱼肉带了腥味，所以必须在泡水之后再用葱姜水泡着除掉鲍鱼腥气。

第二，加入的调料不入味，味道有些淡，要加白糖，她忽略了这重要一个步骤！

最后，肉质不够鲜嫩，口感不够软滑弹牙，因为最后焖的时间应该从十分钟延迟到二十分钟才足够！

钟小懒心中豁然开朗，自然也胸有成竹，她看了一下时间，还来得及，于是再次撸起袖管，重整旗鼓，再从头开始做了一遍鲍鱼捞饭。