TVB小说

第56章 开发大骨汤面（第1页）

宋圆圆感觉自己可以拓展新业务了。

豆浆做起来简单，成本又低，这几日苏萍和大强已经轻车熟路了，顺手就能磨上一大桶出来。

豆腐脑也就是在豆浆的基础上加点卤水，主要还是卤汁麻烦点儿，不过做习惯了，调料配比都手到擒来，也不费事。

如今价格降低，走薄利多销的路子，客人并不见少，而且宋圆圆有把握，往后还会越来越好。

既然如此，那就得赶紧安排上新款产品，才能把生意做大做强。

她打算做汤面，虽说这个时代，大家也吃面，可就她在大翠家的面馆里尝到的口味来说，着实差得远。

这说明还有很大的赚钱空间，只要味道好，根本不愁没有客人。

排骨交给苏萍和陈蓉，她们家忙着做午饭，宋圆圆开始琢磨起大棒骨来。

宋老太推门进来拿东西，看到自家闺女正在案板上忙活着，不由得倒吸一口凉气。

好家伙，这大骨头旁边的调料和腌料，一堆一堆，得有个十来种。

这个时代的调料都是在药铺买来的，并不便宜，合着做这点骨头，倒得花三四倍的价格买东西来配它，什么待遇啊这是。

葱姜蒜就不说了，尤其葱姜，吃的人少，地里又能找到，还算便宜。

可什么八角、桂皮、香叶、还有胡椒花椒，都很贵。

大骨头上也没多少肉，老太太想不通，这东西有什么好做的。

宋圆圆把骨头炖上，又倒了些酱油进去，这里有酱油就不错了，没法再去区分什么生抽和老抽，凑合用。

一顿细致的操作之后，在锅盖上放一块石头压住，算是模拟高压锅了。

这会儿嫂子那边排骨已经做好，加上炒了几个青菜，喊她过去吃饭。

“哇，今天有肉有菜，还有包子，有口福了！”

宋大强搓搓手，拿起筷子夹了一块，这会儿已经炖的软烂，排骨上的肉轻轻一吮就下来了。

不一会儿就都吃饱喝足，收拾碗筷的时候，一个两个都停下动作抬起头来。

“什么味道啊，怎么这么香？咱的排骨不是都已经吃完了吗？”

“这好像不是排骨的味道，刚刚咱吃的排骨没有这么香”

大家齐齐往厨房看去，宋圆圆也刚吃饱饭，闻着感觉大骨汤已经熬好了，便去揭开了锅。

热气像蘑菇云一样冒了出来，原本聚在厨房门口的众人，顿时都被香迷糊了。

“小妹，你是在炖肉吗，刚刚我看排骨都被吃掉了，这又是炖的啥，早知道还有好吃的，我就不吃那么饱了。”

宋二强一脸懊悔，觉得自己刚才吃多了。

宋老太知道这是大骨头，一边闻着香，一边又感觉有些浪费。

“这是炖的大骨棒，我刚才瞧见了，用了好些调料，价钱怕是比大骨棒都高不少，这么多好东西下去，能不香吗！”

宋圆圆端着锅走了出来，大家看到里面是一锅奶白色的汤水，还有些已经炖好的大骨头。

“这是我新熬的大骨汤，骨头我捞出来，麻烦大哥你帮我把上头的肉剔下来放碗里。”

“至于这汤，我可是有大用场的。”

一家人目瞪口呆地看着她熟练地在碗里放好香菜葱花，然后把不知道什么时候煎好的鸡蛋和下好的面条放了进去。