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阿九咬着下唇笑笑,露出很幸福的样子,小声说:“给哥哥做饭吃。”
“你……有哥哥?”
不是说他没有任何亲人的吗?
“嗯,哥哥人很好的。”
杜诗微脑海中突然灵光一闪,表面装作若无其事道:“该不会是因为闻人楚送过手机给你吧?”
“当然不是!”
阿九立刻否认,看到杜诗微震惊的神情立刻反应过来,“师父……”
杜诗微表情迅速调整过来,把打印好的课程表递过去,“放心,我不会说出去的。
这个你先看着,如果有问题今天下班前提出来。”
待阿九走之后,杜诗微却陷入了沉思中。
依她对闻人楚的认知,他绝不是个会管闲事的人,阿九又管他叫哥哥……这两个人,究竟是什么关系?
想来想去都没有答案,索性长舒口气,“算了,年轻人的事随他们自己去吧。”
本来杜诗微还觉得课程太赶,待她亲自在旁边指导阿九作业时,才发现自己担心是多余的,余师傅之前的夸奖也绝不是空穴来风。
短短半个月,无论是直、推、拉、锯、压、滚刀切、还是平、拉、斜、反刀批,每种刀法阿九都能灵活运用,一模一样的食材切出来大小误差绝不会超过±5um,而且动作干净利落从不返刀。
就连一般厨师不重视的花刀,也被阿九练得炉火纯青。
杜诗微在夸奖赞誉声中长大,要求自然也苛刻于常人,可是放到这个小徒弟身上,却似乎挑不出什么错。
“荔枝花刀只能往前推而不能回抽,刀距为0.3cm,刀深为食材的五分之四,太浅入水无法倦曲成团,太深则过水后变硬会导致食材破碎难以成型。”
看他屡切不成,杜诗微便出声指点。
阿九闻声立刻改刀,在鱿鱼肉片上横竖各切十下,拿筷子夹起后投入沸水中,肉片缓缓缩抱起来,好似一颗雪白荔枝。
杜诗微两手抱在胸前,满意的点头,“接下来是柳叶花刀……”
时间一点点流逝中,阿九的下刀速度也越来越快,越来越稳。
虽然他现在身份只是余师傅的二厨,可是刀工方面却是博得大家一致赞赏,无论是文思豆腐还是划炒肉丝,阿九都能稳稳当当的切出来。
余师傅得空打趣跟阿九一起入后厨的学徒,“瞧见了没?这就是厨师长的眼光,一般人不说半个月,就是十年、一辈子也很难达到这个高度。”
小学徒一撇嘴,“不就是切个豆腐丝儿么,要是我跟着厨师长,我也可以。”
余师傅嘲笑,“你现在这样子,就算找个好师傅,也绝对不会超过阿九。”
“为什么?”
小学徒极不服气。
余师傅道:“还不信!
阿九现在有空,你去看看他的手就知道了,去啊。”
小学徒憋着气儿走上前,“阿九,让我看看你的手。”
“你要看哪一只?”
阿九不解的把手擦干净,两只手都摊了过来。
本该白净如玉的掌心此刻布满刀伤,虎口处因常久接触刀柄的原因已经变成了深黄色,小学徒摸了摸他的手,竟没有发现一根完好的手指,每根上面都有茧子。
小学徒错愕:“你……疼么?”
“现在已经不疼了,刚开始的时候总是被切到,晚上睡觉都还会抽筋儿。”
“又不给你多加工资,这么拼命做什么啊!”
“我喜欢做菜,”
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