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第43章（第2页）

旁边的杂役帮不上忙，只能仔细揣摩学习着，瞧见豆浆已经被她熬出了许多白沫，便赶忙提醒：“已经冒泡儿了，还要熬吗？”

他说的是豆浆的假沸现象。

豆浆中的营养物质会在九十度的温度提前膨胀形成泡沫，浮在豆浆表面，看起来就好像是已经煮熟沸腾的模样。

但实际上，不仅温度没有达到沸点，生豆浆中含有的毒素也未遭到破坏。

若是人喝了这样的假沸豆浆，轻则腹痛难当，重则有生命危险。

“这叫假沸。”

她随口一答，却将杂役说的一头雾水。

眼睛滴溜溜地转着，想问清楚，又不好意思开口。

吟风只好又解释道：“豆浆要煮透才能喝，否则就会肚子疼。

你记住，这样‘沸腾’后，必须再多煮半柱香的时间才能喝。”

那杂役点头如捣蒜。

这两名杂役显然都是没下过厨的，但好在他们都很好学，多教一些，就能多分担一些。

现下人手紧缺，也只能多依靠他们了。

“你们叫什么名字来着？”

“叫我小鼎就行啦！”

另一名杂役还在洗着菜，低着头闷声闷气答：“我叫大勺。”

小鼎是学着煮豆浆的这个，大勺是昨天炖臭鳜鱼时烧柴的那个。

吟风在心中默念了一遍也就记下了，随后她拿起早就准备好的盐卤往熟透的豆浆中点了进去。

很快，白花花的豆浆凝结成了云朵状，豆清则已经澄澈下去。

豆腐脑本味清新，咸甜皆适宜。

但雍州口味偏好于咸。

入乡随俗，吟风用酱汁、胡椒面调和，再加上剁至细碎的芫荽当做浇头，看似简单的豆腐脑就大功告成。

这样一碗喝下去，先是酱香浓郁的汤水，接着便是入口即化的嫩豆腐，根本无需咀嚼，便会滑溜溜的顺进胃中。

胡椒微微的辣度刚刚好能激出一身薄汗，让人只觉浑身通畅，舒适至极。

吟风只浅浅尝了一口，还没喝出什么滋味，突然远远听到几声若有似无的猫叫。

她放下勺，侧耳辨别起猫叫的方向。

这两日虽说已经开始化雪，但天气始终阴冷刺骨。

若是小猫在外头，时刻都有被冻死的可能。

吟风顾不上再喝豆腐脑，将后续的事情都交给了那名叫小鼎的杂役，自己则赶忙从后厨取了些用来做包子的肉糜，打算以此作诱饵，将小猫先救回来。

猫叫的声音微弱不可闻，大致是在侧门那边。

因着是她常走的门，外头的景致她也十分熟悉。