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把同等尺寸的放在一起,上了粉就下锅油炸。
噗嗤噗嗤的油花四溅开来,水分在肉片上就被炸干了。
“外焦里嫩,色泽通透,好!”
丁大厨在一旁看着欢呼,眼里满是赞赏。
伙计们都围观了过来,看着若玉巧手的炸鱼片,怎么制作这个牡丹富贵鱼。
碟子里面摆放好的底盘已经弄好了,把鱼片摆放成牡丹花开的图案也是一件技术活。
花心色泽鲜嫩浅淡,花瓣四周颜色逐渐转深,却并没有糊。
做的过程中看不出来,如今派上用场了,拼凑出来的牡丹富贵鱼可真是颜色渐深,色香味俱全。
一帮伙计把剩下不用的材料和鱼片哄抢干净了,那味道好吃的不得了。
正当若玉高兴的看着大家这么捧场的时候,端起牡丹富贵鱼递给丁大厨道,“丁师傅,这算是我拜师学艺敬献给您的,你看行吗?”
丁大厨没想到她小小年纪不抢风头,尊师敬老,如此好的品行,实在是让他大为震惊。
伙计们都看着呢,他接过来的手都在抖,激动的连连说,“好好好!
我丁厨子今天能够收到你这样的徒弟,真是三生有幸啊!
豆子,把这份菜送到前面去!”
消息灵通的豆子脸上没有了一点笑容,赶过来的他脸色也有些着急,接过盘子也并不是那么开心。
“咦?你小子,我新收了一个好徒弟,做了一道好菜给前面的贵客,你小兔崽子怎么还不开心啊?”
丁大厨是难得下厨房的,带了一帮子徒弟,今天到厨房都是有贵客才下厨的,遇到若玉更是高兴,对豆子的态度很是不满意。
“丁师傅,你还不知道呢,刚才前院来了几个地痞无赖,来砸场子的,三叔在陪客人出不来,你说我该怎么办啊?”
豆子一副苦瓜脸,看着就让人同情。
他这是害怕惊扰了楼上的贵客进食,连梁掌柜都在陪客人,可想而知今天的客人不同一般。
底楼的食客不光是投宿的客人,也有一些迎来送往的人下馆子吃饭的。
平日里来了地痞流氓,梁掌柜轻易的就打发了,豆子也算是见过世面的,他都打发不了的人,可想而知必定是有备而来的。
丁大厨听说情况,脸色一下子垮了下来,抬手一招道,“徒弟们,你们几个留下,带两个人跟我走!”
若玉听说了情况,也赶紧跟着人群后头。
豆子端着见所未见闻所未闻的牡丹富贵鱼,在若玉的指示下绕开道上了楼去了。
贵客是不能够忽视的,豆子就把事情交给了丁大厨。
一行人来到了前院,吵吵闹闹的围着一群看好戏的人。
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