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第52章

今天店里人多，早上上班的时间也提前了，再加上团年餐都是提前订好的，菜怎么备，备多少，这个倒不用像平时一样，还得估算了。

沈慧只说，平日里卖的比较好的几样菜和小孩子爱吃的几样甜品稍微多备一些，其他的倒不用了。

沈慧现在做事越发的干练了，说话的语气也早与曾经的她有了天差地别，哪怕只是安排店里的工作人员做事，话说的都是极其自信果断的。

早没了曾经的软软糯糯，一句话说的断断续续，丝毫没有自信可言。

十点刚过，后厨的准备工作基本上就已经做好了。

每一桌需要提前炖的菜，比如鸡汤之类的，基本上一早来店，张强就已经安排上了。

哦，对了，现在后厨有个年轻的小伙子，名叫赵成的，年纪不大，出了正月才刚刚十八岁。

读完初中，家里穷，再加上自己也不爱读书，坐在教室里跟听天书似的，便早早从学校出来，工作倒是做了许多份了，人勤快，可也不知道怎么了，每份工作好像都做不长久。

去年，刚进腊月，也不知道这小子怎么就突然开窍了，说是要拜张强为师，想要跟他学厨艺。

这不，张强那边还没松口，这徒弟该做的事儿不仅一样没少，还有多的。

大概是这孩子早出社会的原因，眼力价儿倒是一等一的，但凡张强撩个眼，抬个手的，他都能适时的地上张强要的东西。

早两天，“甄味”

刚开门的时候，张强还特意跑来了小院，说着这件事儿呢。

说实话，站在沈慧的立场上来说，只要赵成这人品行好，为人踏实，她还是很希望张强能收赵成为徒的，等“甄味”

开分店的时候，到时候就不用再为找大厨烦心了。

虽说，培养一个大厨不是一朝一夕的，可自己有的，总比外面找的要放心很多。

张强一开始是签了合同的，大厨到底是跟一般的服务员不一样。

年限签的挺长，一下子就是十年。

说实话，余静好当初提出签十年的时候，沈慧一度觉得这孩子是不是有点太天方夜谭了。

那会儿俩人手上的钱不多，虽说是把店开起来了，但是生意如何，未来如何，这都是未知数。

偏偏张强这人也不知怎么想的，竟然不带犹豫的就签了名字。

沈慧原本性子懦弱，没什么主见。

可开店这么一段时间了，强迫自己去谈合作的供应商，每天守在店里，必须要应付各种各样的突然情况，性子到底还是变了许多。

所以说，如果你不逼自己一把，你永远不会清楚自己到底有多大的潜力。

今天中午一共十桌，再加上一桌儿童桌，大桌有六桌，加上甜咸汤两份，一共是十六个菜，儿童桌十个菜，但是分量相对就要少很多，毕竟小孩子胃口小，吃不了多少，但是你要是每样菜做的新鲜奇特，小孩子们反倒是会每道菜都尝一尝，就十个菜，一样菜吃个两口，差不多都饱了。

八人桌是十二个菜，四人桌其实和儿童桌有异曲同工之处，八个菜，每样的分量相对别的套餐来说，要少一些。

四个不同的套餐，唯一的共同点大概就是甜咸汤了，当然，每一个套餐在张强和沈慧余静好母女商量之后，基本上都保持着荤素搭配，不会出现一桌子肉菜，或是一桌子的素菜。

每桌都会赠送一碟瓜子和一碟橘子，以及一瓶葡萄酒。

哦，这个葡萄酒和后世的葡萄酒其实还是有很大的差别的。

说白了，这个年代的葡萄酒其实更像加了糖精的甜汽水。

有的预约的时间早，十一点半就要开席的。

所以，时针刚刚走过十一点，就已经断断续续的有客人来了。

来的最早的是一个预定了四人桌的三口之家，当时预定的时候不免多聊了两句，沈慧才知道，这一家子的父母都在乡下，过了初六就开始上班了。

而他们两口子的工作又忙，单位也请不下来假，两人都还有兄弟姐妹，也不可能为了就着他们两夫妻的时间，让家里的兄弟姐妹都来城里吧？就今天正月十五，他们两夫妻也才只休息上午半天，下午还得上班呐。

正月十三那天来店里，看到有什么团年餐的，这不，果断的就定了一桌，难得休息一天，上午可以好好休息一下，过来店里吃个饭，回家还能睡个午觉养养神再回单位上班。