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第93章 水盆羊肉入冬季（第1页）

等到上清童子科普完关于自身的来历后，林清歌回到厨房。

他原本他还想着弄点牛肉，可突然记起李青不吃牛肉，便打消了这个念头。

于是，他没有换取牛肉，而是多弄了一些青菜。

厨房里，林清歌开始忙碌地准备水盆羊肉。

“来，林清歌的厨房教学开课了，今天带大家整个水盆羊肉。”

【霍，陕省的美食。

】

【昨天晚上听许佑故事的时候，好像说过主播的师父就在长安待过。

】

【看来是特地弄的啊。

】

他将泡在水里的新鲜的羊肉和羊骨、羊油拿起来。

接着，起锅倒水，将羊骨铺在锅底，再下入一整块羊肉，羊油改刀入锅。

“用大火先烧开，大火冲开后转小火撇去浮沫，然后小火慢炖，火太大会把肉煮柴，火太大煮不出肉香味，清汤羊肉的汤也容易浑。”

【主播好像真的在试图教会我们做菜。

】

【我反正看饿了。

】

【你们还在看，我外卖已经在点了。

】

随着时间的推移，厨房里弥漫着浓郁的肉香。

“然后在加入小茴香、干姜、八角、良姜、白芷、桂皮、香果、肉蔻、香叶、白胡椒、花椒、草果。

装袋后洗一洗丢进去跟羊肉一起炖一个小时。”

一个小时后，林清歌关火撒盐。

“接下来浸泡四十分钟入个底味就好了。”

又过了四十分钟，林清歌将羊油和最上面一层油沫捞起来，然后将下面的大块羊肉切片。