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第39章（第2页）

这个福利一出，刘铁牛看到大家干事更认真更努力了，唯恐出错，被辞退了，干不了20年。

刘铁牛也眼热啊，他签的可不是工人合同，还真怕张二郎的工程结束，他就没得做了。

如今机会来了，刘铁牛一口答应下来，就他那破客栈，也不过是自己盖的房子，这不做客栈了，他家里还宽敞很多。

他又给张彦瑾道了谢之后，才带着翠娘离开了。

张彦瑾在纸上画出蒸馏酒所需要的简单设备，酒分蒸馏酒和浸提酒。

他们现在喝得酒便是浸提酒，在酿酒时，将发酵后的粮食过滤掉，便得到浸提酒。

这种过滤方式被人称为斟酒或者筛酒，他们现在普遍喝得酒，以及以后的黄酒、米酒、日本清酒、葡萄酒都是浸提酒，也就是诗句中所说的浊酒。

由于是食物酿造后直接出的酒液，故而酒液过于涩口，纯度也比较低，这便是古代经常有人说连喝数十碗却一点都不醉的缘故。

但是由于有粮食在其中的缘故，这种浊酒营养比较丰富。

蒸馏酒便是以后工艺成熟，设备先进之后，将原酿造出来的浊酒过滤，再经过蒸馏，将其中的酒精等物质通过蒸馏使其蒸发出来，再冷凝到其他容器当中，成为纯度较高的酒，也就是以后的白酒、白兰地等酒液。

若是原本就发酵过的粮食再经过酵母第二次发酵，再过滤、蒸馏，得出来的酒液纯度就更高。

制作蒸馏酒的工艺并不难，只是现在这个时代化学研究水平实在是太低，根本不知道酒精可以从中蒸发出来。

饱满的笔尖轻盈的在雪白的宣纸上游走，随着笔尖轻盈地一勾，一个简单的蒸馏装置就完全画了出来。

张彦瑾望着宣纸上的图画，唇角微微勾了起来，他或许可以考虑开一个专门酿酒，蒸馏酒的作坊，这样一来，来大同的人，离开的时候还可以买几坛子烧酒回去。

长安城的富贵子弟们多，所需要的蒸馏酒就更多，他还可以在长安城专门开一个酿酒作坊，专门卖酒。

“这是什么东西？”

张彦瑾笑说道：“别多想了，酿酒用的。

吩咐下去，建一个酒厂，我要的这些东西，也弄二十套放厂房里去。”

“二郎，这稀奇古怪的东西，真能酿出酒来？”

因为这是在颠覆他的认知。

张彦瑾略带深意的说道：“我酿的酒。

不是现在人喝的酒，而是在原有酒的基础上再加一两道工序，这种酒一出来，我可以保证，别的号称琼浆玉液的飞白酒也得降价才能卖出一点。”

“行了，下去办事吧，东西还没出来，就多做少问！”

王久和王石顿时不再多言，拱了拱手离开。

作者有话要说：　　一更

第51章

酿酒并不难，在张彦瑾将图纸和方法告诉王石和王久之后，第一批生产线已经建好，张彦瑾组装了一下，然后开始按照步骤酿酒。

虽然很快就制作出了酒精纯度高的烧酒，可是他并不着急卖出去，他在等待一个时机，这个时机就是客栈开业的那一天。

等到那一天，安乐居客栈和火锅、烧酒，还有其他菜肴，都会和他的名字一起远播四方。

客栈从打地基到真正盖起来还需要一段时间，张彦瑾算算时间到清明了，张仲谦去信过来，让他在出征前回来呆上一些日子。

张彦瑾便将西州大同的事物全权交给成熟稳重的张伍一，他则带着张伍二回到了长安。

回到京城，他还是没能见几面张仲谦，因为张仲谦被派到北营练兵去了，现在都住在军营。