这是为了让食物多一丝咸味,吃起来也更有口感。
于歌在一旁看的津津有味。
原来饼还可以这么做么?还可以加盐的?
刘奶奶见于歌看的用心,不禁问到:“小于歌还对做饭有兴趣?”
于歌笑着点头:“是挺感兴趣的。
刘奶奶为什么我每次做饼都那么硬啊?您这是有什么诀窍么?”
“哪有什么诀窍哦!”
老人微笑着摇摇头,边和面边给于歌解释。
“都是个人的手法习惯不同罢了!”
“像我啊,就喜欢用略微烫手的温水和面,这样少量多次地加入温水,再用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团就行了。”
“温水和面就是为了让烙饼,做起了更软更好吃一些。
你做的饼硬,如果我没猜错的话,和面用的应该是冷水吧?”
“刘奶奶,您简直是神了!
这都能猜到。”
于歌表情夸张,配合那惊讶的表情看得两位老人大笑不止。
刘雨晴则是不屑的直翻白眼,哼!
马屁精。
不一会儿的功夫,面粉就在刘奶奶的手里变成了面团。
接着刘奶奶又在揉好的面团上盖层湿布。
“然后再像这样,把和好的面醒发30分钟左右,就可以做饼了。”
于歌一边糖衣炮弹的哄着老人家开心,一边心里感叹,原来做个饼还有这么多学问!
这得多学学记下来,说不到那天就用上了。
就算自己不做饭,就是在人前偶尔显摆一下也是好的,这不显得自己懂得多嘛!
醒面的空隙时间刘奶奶也没闲着,开始打土豆皮,切土豆丝。
而刘爷爷则在另一边做起了小葱拌豆腐。
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