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第21章 教做豆腐（第1页）

作为食堂副主任主管采购后勤的工作，认识的人不在少数。

“看来材料的事还要落在黄连升身上。”

他估计明天中午就能凑齐一万点好人值，他就可以把建筑工程的二级建造师拿下了。

除了建筑领域技术需要，其他暂时就先不动了，什么时候需要什么时候兑换都来得及。

第二天许大茂来到三食堂的时候，学徒们一个不落的都来了，连五个厨子也一并到了。

看到大家都想学，他也不废话马上开始。

从磨豆浆开始，加水打成豆汁，接下来熬煮放内酯，之后煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣，接下来一步步从豆浆做成嫩豆腐的全套流程全部教给了大家。

这时学徒们已经大概记住了流程，以后两三天就做一次豆腐，许大茂相信这些人很快就会熟练做出来。

“好了，豆腐还需要凉下来以后才能做菜，现在开始做发糕。”

大家现在只对窝头和馒头有认识，对于发糕大家今天第一次听说。

许大茂开始讲解发糕的制作过程。

“大家看到这两台机器了吧？这机器叫做和面机，只要把面粉或者玉米面放进去，再放入适量水进行搅拌，这可以节省大家大量和面时间。

不过这机器只有启动之前和停止之后才能伸手到机器里，平时哪怕机器坏了，也必须先把电源拔掉，听明白没有？”

“听明白了！”

一群人大声回复。

他们知道这是许大茂帮助他们节省时间和体力搞出来的机器，不然和面、醒面等活计非常占时间，加上最后还要做馒头上屉蒸，这完全能消耗掉三四个人的人力。