姜氏悬着的一颗心总算落下,缓缓合上双眼,很快呼吸就变得均匀且绵长。
一下午,许樱桃都泡在灶屋,又是煎药又是卤猪下水。
猪肚、猪心、猪大肠等一一清洗干净,冷水下锅放葱姜黄酒焯水捞起,再起锅将八角、桂皮、草果、白芷等多种提前泡好的香料炖煮成卤水,倒足量酱油、盐巴、麦芽糖调味,再放入猪下水,烧开后小火慢炖。
以防串味,猪大肠得单独卤制。
许樱桃不时地用筷子轻轻翻动锅中的食材,确保它们能够均匀吸收卤汁的精华。
此时,香味已经在屋中弥漫开来,足以让人垂涎欲滴。
期间谢柏上山摘了明日要用的臭黄荆叶,此时一边烧火一边吸鼻子,心中感叹可真香!
先前他目睹那些贵价药材不要钱似的往锅里扔,还心疼得不行,这会儿闻到香味,暗自庆幸自己没有多话讨嫌。
真好,因为大嫂的存在,自家不仅没被赋税拖垮,还能在缭绕的香气中,更添一份对生活的期待。
厢房里,谢梨早已被香味勾得扎耳挠腮,可大嫂让她务必将娘看护好,她只能猛嗅空气中的香气聊以解馋。
夕阳如熔金般倾泻在这方天地,给小山村披上了一层温暖的橙黄。
到了这时,所有的猪下水也已卤制完毕。
许樱桃将各类猪货捞出一块,均匀切好,装了满满两大碗,再淋上几勺浓郁的卤汁,直将人能香个跟头。
将卤下水放进篮中,许樱桃叫住准备收拾灶屋的谢柏。
谢柏几乎秒懂:“要送去郑家?我这就去。”
许樱桃却摇头:“我去送,估摸着这个时辰,郑阿爷他们也该归家了,正好能跟他说说我接下来的打算,你们饿了就先吃,不必等我。”
谢柏点头,又满目希冀地望着她:“大嫂,你带我一道去吧,日后我也能帮你打下手。”
许樱桃一怔,旋即笑道:“村里人多的是,哪用得着你来打下手。”
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