古代有细盐的,将盐磨成碎末,那就是所谓的细盐,但肯定不是精盐。
实际无论是煮盐,或者是湖盐,井盐,它们都属于粗盐。
甚至许多盐中含有一些有毒物质。
另外有些盐当中含有钾盐与镁盐,这些盐味便苦,含有的矿物质不同,味道也不同,所以说青盐味美,正是这个原因。
王巨教授的方法十分简单,就是将粗盐重新融化,加入碱面,除去过量的氯化钙和氯化镁,多层纱布反复过滤,滤去微量泥沙与沉淀物,然后蒸发结晶,便是所谓的精盐。
当然,这个方法还不标准,首先现在碱面不是纯碳酸钠,即便是纯净的碳酸钠,后面还要加氢氧化钡沉淀掉硫酸根和残留的镁离子,最后加稀盐酸调节成中性,才是接近标准的精盐。
或者滴加氯化钠除去硫酸根离子,再滴加氢氧化钡除去镁离子,再加碳酸钠除去过量的氯化钡,滴加稀盐酸中和,然后过滤蒸发结晶。
但以现在的条件,怎可能办到?
只能用这个简易粗糙的办法改良盐的质量,大不了多反复溶解过滤蒸发几次。
可能还有更好的办法,但王巨真的不知道了。
也不是几贯钱,为了将它最终捣鼓出来,并且得到最佳的方案,朱家花了五十多贯成本。
朱欢用手指头醮了一点盐末放在嘴中:“好盐,味美。”
究竟什么样为味美?口味清淡的能让广东菜某些特色菜肴吓得面如土色,而广东人又会对安徽菜的酱油红烧回避三尺,江浙人会视四川菜的麻辣如同天火,四川人又会对江浙中的浓糖呕吐不止……
实际粗盐应当比细盐咸味更重,更能刺激味蕾。
可它细啊,象末一样,沾嘴即融,并且经过反复过滤,虽还是以煮盐为主,但经过反复过滤蒸发,卖相变得极其好看。
雪白的,就象雪一样干净可爱。
成本有点高,不过值得了,朱清定定地着这可爱的末盐问:“它一斤得值多少钱哪。”
天知道。
“切记,不可将方子泄露。”
实际就是成本高,制作方法不是很困难,一些比例,也可以模索出来。
物以稀为贵,一旦泄露出去,也就不值钱了
朱欢看着这堆盐在沉思。
宋朝开始出现奢侈物,不仅是珠玉之类,日用品也有奢侈物,如到樊楼吃一顿饭,少则几百两银子,多则上千两。
如夏国剑与上等西夏弩,同样以百贯计算。
“这种盐能售多少钱一斤?”
显然它又是一个巨大的财富,朱欢想了许久,忽然站起来,带着一些细盐直奔李家。
“李员外,你看。”
朱欢打开盐包。
“这是什么物事?”
李妃儿父亲都没有看出来它是盐。
“尝尝。”
“盐哪。”
李员外站起来:“它是从什么地方弄来的?”
都是生意人,一眼就看出它的价值。
末日里,他们都叫我神农,我有些名气,爷爷给我留下一座山和一片鱼塘作为遗产,我在后山的血尸地里养血尸卖血灵芝,把血尸当做饲料在鱼塘养鲨鱼。我赚的盆满钵满不愁吃喝。但是其实我还有另外一个身份没有人知道,...
欢迎大家来到超级惊悚直播间,在开启今天的直播之前,我必须要告诉你们,本直播只有三类人能够看到身上阴气很重的人,七天之内将死之人,至于第三种,我不便细说,只能给你们一个忠告小心身后...
甜宠打脸双洁上一世,素未谋面的真千金找上门,姜长宁才知道自己假嫡女的身份。aaaa 侯府众人也因为姜络进府对她的态度恶劣了起来。aaaa 姜母养不熟的东西,都是你害得我的阿络吃...
建个群,全订粉丝群131341657来时无迹去无踪,大唐贞观寄此身。漫随贫富皆欢乐,混作长安一痴人。...
陈覆穿越进了娱乐天王。书中男主陆可聆狂拽酷霸,一心事业,从无名群演做起,一路登顶视帝影帝,创办经纪公司,翻手云覆手雨,最终被誉为娱乐圈帝王。陈覆回想着记忆中的原著内容,一推眼镜,决定做一个...
夏之,一个来自低级文明的蓝星人,传闻靠着关系进了星际联盟十大军校之一瑞恩军校父亲说你季姨是季氏掌权人,你大哥是商业之子,你二哥自小就是天才,你不要去招惹他们,丢了脸面。进了瑞恩军校之后,夏之自...