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第23章(第2页)

据说这东西还是秦朝时期的行军粮呢!

虽然坚硬无比,但是只要让厨房烧上一大锅肉汤,中午的时候,大家可以领半个锅盔,肉汤随便喝,不就行了?

这个办法不错!

李家庄里头还有两个大粮仓的小麦,足够磨成面粉做锅盔吃了!

锅盔是后来的叫法,现在应该是叫文王锅盔!

陕西锅盔的制作可追溯到商周时期。

相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮,在陕西西府一带,至今还有一个锅盔品种叫“文王锅盔”

锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。

秦人制作的锅盔,个儿大、饼厚、瓷实。

据说锅盔最初不叫锅盔,因其外形酷似树墩的横截面,因而被叫做墩饼。

当时秦军行军时士兵配发的墩饼,一个都有五六斤重,一个墩饼的直径大约在五十到六十厘米左右,厚度也都在十五厘米左右。

而且士兵的携带方式也很独特,两个墩饼为一组,在每个墩饼上钻两个眼儿,用牛皮绳系好,前胸、后胸各搭一个,如同民间过去常用的褡裢一般。

这一特殊的携带方式在突遇作战时,墩饼竟成了极好的单兵护具,起到了盔甲(防弹背心)的作用。

更难得的是,敌军射过来的箭,扎在墩饼上,被秦军士兵拔出来后,又可用来射杀敌军。

墩饼能“吃箭”

,也成了秦军获胜的一大法宝。

而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔”

,即用锅烙出来的硬面盔甲。

“锅盔”

也由此而名声大振。

秦人出门,家中必烙锅盔,让出门人带上,这一习俗延续至今。

秦军能力克群雄统一六国,除了政治、军事、经济、文化等原因外,“锅盔”

作为战士的主要干粮,也有着突出贡献。

锅盔的保质期比较长,适合长时间存放和携带,这和锅盔的用料及制作方法密不可分。

锅盔的制作方式非常讲究,要用上好的小麦面粉,用水搅拌,和成面团,待发酵后用擀面杖擀成大圆饼,置于平底大铁鏊中,用文火慢慢烙之,炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。

锅盔即使在炎热的夏季,放上十天半个月也不会起霉变质,适合长距离作战食用,完全可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。

其他各个国家的军队在这一点上,已先输给秦军一筹。

更主要的是,现在做这个,不需要什么别的食品材料!

最最主要的是,这个东西,他们肯定会做啊!

第57章阿大和阿二

李季阳想到这一点,立刻就高兴了,出去找纯雅:“叫人做肉汤还不算,让人做墩饼,那东西放的时间长,除却正餐之外,谁饿了,拿半块,肉汤管够,抵饿足够了!”

“可是,少爷,这个要不要跟管家说一声?”

小萝莉担心:“毕竟管家管着全家的。”

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