还专门嘱咐陈实两口子千万不要把这两样东西说出去,这可是秘方。
同时,买些不算贵的猪皮、瘦肉、猪肝、猪大肠、鹌鹑蛋,再多买些豆腐干和豆筋、豆皮、藕、海带。
可惜这个时代没有土豆。
东西买回来,几人就忙着收拾出来。
这些东西除了大肠煮的时间长,要先煮,其他的东西都等到下晌直接卤。
晌饭后,陈阿福就让陈实把耳房里的那个小炉子拿出去,摆在铺子的门边。
她已经在厨房里把卤料炒好,倒了一锅水去进,就把大铁锅拿去外面继续熬,让卤料的香味四处飘散。
怕别人看到卤料,还用白布把卤料包起来。
大概未时,再把肉、花生和豆制品、菜、鹌鹑蛋陆续放进锅里卤。
香味也更加浓郁。
把大盆和菜板拿到铺子外,等东西熟了就捞出来,切成小块。
肉和猪肝、大肠等荤菜切小些,素菜切大些,用签子穿几块。
陈阿福负责切,其他人穿,连大宝都参与进来。
花生米不能穿,就装碟。
陈阿福称这个串为“卤串”
。
前世的烧烤要复杂些,先弄这个简单的。
陈阿满和大宝一人尝了一串,都大叫“好香”
。
他们边切边穿的时候,香味吸引了不少路人和邻居。
更令这些人想不到的是,素菜也能卤。
荤串四文钱一串,七文两串。
素串两文钱一串,三文钱两串。
价钱不贵,一两串能香香嘴,多几串能解解馋。
这里的住家日子都不算很好过,几文钱就能吃点喷香的卤味,都喜欢,很快便吸引了几个买主,有些买一串,有些买两串。
不多时,就有了回头客,渐渐地人也多起来。
有些大人自己不舍得吃,见孩子闹着要,就给他们买一串。
有些人喜欢这个味道,买得多,就直接用称称。
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