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第10章 大丰收（第2页）

苏未希带苏爸上山找了两块大石头回来，借助工具让苏爸给自己做了一个石磨出来。

石磨做好以后，苏未希从仓库拿出一些土豆和红薯洗干净，切块以后，让苏爸用石磨把这些全部磨出来。

将碎渣过滤出来，浆水则是让它在盆里静置。

过滤出来的残渣苏未希也没有浪费，把它晒干，每日喂鸡鸭鹅的时候掺一些进去，慢慢消耗。

静置好的浆水又反复淘洗静置几次，最后将盆地沉淀出来的淀粉晒干，苏未希得到了几罐土豆淀粉和红薯淀粉。

尽管如此，仓库里土豆和红薯还是堆积如山，但很快，苏未希又想到别的吃食。

洗干净几大盆土豆，苏未希从空间拿出的切片器，疯狂地把土豆都弄成比较厚的土豆片，洗去土豆片表面的淀粉，烧了几锅热水，把土豆片快速焯水后，把土豆片晾干。

以后想吃的时候，只要把土豆片拿出来泡水就可以炒着吃了，和新鲜的土豆是不一样的口感，尤其拿来和腊肉一起炒，比肉还好吃。

红薯苏未希则是准备做一些古法红薯干，挑选一些大小差不多的红薯洗干净，将皮全部削掉。

处理好的地瓜放到蒸锅上，水开以后蒸到用筷子轻轻一扎就透，而且不是非常黏糊的状态。

接下来就是要放到太阳底下晒，要直接入口的东西不适合放防水雨布上，苏未希从空间里找到透气性比较好的纱布。

让苏爸在院子里打了四个木桩做支点，将洗干净晾干的纱布绑在四个木桩上，就把蒸好的红薯放在纱布上面晒。

山里蚊虫多，苏未希又用一层纱布罩在上方。

晒了两天后，苏未希感觉红薯摸起来是干干的，里面是稀稀软软的。

再继续把它们整到蒸锅中，这次蒸的时间要比上次长，水开后苏未希大概蒸了40分钟。

蒸完又继续晒了两天，晒完后的颜色就要比第一次红很多，摸上去的手感也比第一次要硬。

再把它们转移到蒸锅上，水开蒸30分钟。

这次的颜色基本上就已经定型了，再放到通风有太阳的地方晾两天，古法红薯干就做好了。

“妈，快尝尝。”

苏未希端了一碗自己做好的红薯干来到正在做衣服的苏妈面前。

苏妈拿起一个入口尝了一下，嚼劲十足，不像前世买来的那种那么甜，但这个甜度却能更好地让红薯的香气展现出来。