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第44章 独门绝技（第3页）

“给番茄去皮。”

“扎一签子，它自己就把皮脱了？”

东方新没说话，接了盆冷水，然后打着火。

他拿着铁钳，把番茄在火苗上烤了一圈。

“啪”

的一声，番茄皮突然裂开了。

东方新马上把番茄浸入水中，一撕，皮就全下来了，露出多汁的红肉。

“热胀冷缩，初中物理知识。”

赵小河看呆了：“我靠，我家做番茄炒蛋，去皮都要煮好几分钟。”

东方新淡然一笑：“独门绝技，一般人我不告诉他。”

“那我得回家教我媳妇，她每次都懒得剥皮！”

“确实有人喜欢带皮的番茄炒蛋，但今天要拌面，带皮不好吃。”

东方新如法炮制处理剩下的西红柿，动作干净利落。

其实他也能用水煮法去皮，但那样会破坏番茄原味。

另外，以他的刀功，也能完美去皮。

但他很不喜欢番茄肉粘手的感觉。

所以这种明火烧皮的方法是他最喜欢的。

这是他以前当主厨时琢磨出来的，也是他最爱的方法之一。