沈如意补充道:“素菜的话,你们看着做。”
“行,知道了。”
沈如意忙了会儿别的,等嬷嬷她们把其他菜做的差不多,她才去了厨房,就自个动手做了个麻辣兔。
兔子活的时候看着不算小,可等收拾着剥完皮清完内脏,实际没多少了。
沈如意把它剁碎泡在水里,然后准备香料和配菜。
等准备妥了后,把兔肉多清洗两遍焯水。
最后起锅烧油,先下拍好的葱姜蒜炒香,再放点豆瓣酱和大料翻炒,最后放已经焯完水再次清洗过的兔肉进锅里继续炒,直到把它彻底的炒出香味,里面放点生抽酱油,添水进去炖。
中途放点盐进去,少放了点白糖提鲜,等炖了快一个小时,开始大火收汤,顺便把配菜辣椒圈和芹菜截放进去,继续翻找,直到配菜断生,就可以出锅装盘了。
沈如意个人是更喜欢吃冷吃兔的,那种才够味,够麻够辣。
可今天小郡王在,就先这么着吧。
做了两只兔,炖出来了也就装了两盘,盘子还都不怎么大。
沈如意可算是记住了,下次做冷吃兔的时候,一定要多做几只兔子,否则很可能不够吃。
小郡王和长乐陈楠他们仨陪着王老先生在外院吃的饭,家里就沈如意和伊人两人。
伊人吃了几口兔肉,“没想到兔子肉做了也挺好吃的,很久以前我就吃吃过烤兔子。
这个比烤的好吃多了,也可能是当时没放什么料吧,就记得不是很好吃,咱过几天可以再做着吃吃。”
“嗯,可以。
咱过两天吃冷吃兔,特好吃,我个人觉得冷吃兔比这个要香,不过那个要更麻更辣一些。”
“行啊。”
今天的这几样肉全是空间出品,味道就不用说了。
那鸡肉都是黄淙淙的,看着特别有食欲,实际尝了味道更是不错,肥而不腻,相反肉还很嫩。
小郡王和长乐他们吃的,都顾不上说饭,一个劲的吃东西。
王老先生虽然没有多说什么,但那舞的飞去的筷子和不曾停歇的嘴,都在说明他对今天的饭格外的满意。
最后,还喝了两小盅酒,这日子赛神仙。
小郡王边吃边把脑子转的飞去,他觉得小黑炭家的鸡、鱼、虾还有兔子,比他家庄子的好吃,今天的菜,不仅仅是手艺问题了,这材料明显就不一样。
不行,走的时候,得管小黑炭多要几只鸡和兔子它们才行。
下午等长乐陈楠再次去上课后,就觉得没意思了,跟沈如意提了想要这里的鸡,鱼,虾什么的,还有兔子。
沈如意自然没意见,直接把家里家养的大公鸡抓了几只让他带走,又去了河边的鱼塘子里看着给捞了些虾和鱼。
“小黑炭,这虾怎么看着没中午吃的肥大呢?”
“中午的啊,那是抓了好多,从里面选出来的最大的,咱这个是随机网的,肯定大小不一样啊。
一个是精挑细选的,一个是普通随机抓的。”
沈如意脸不红心不跳的随口瞎说。
“好吧,你这样说好像也对。
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