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第43章 神秘嘉宾（第2页）

开昕将自己对嘉宾要求的判断说了一遍，隐去了他猜测另外两个嘉宾身份的部分“我建议菜品的口感以清淡、鲜美为主，避免油炸和爆炒，那样需要加入大量的油脂。”

男模闻一飞提议道“那就以西餐的菜色为主吧，前菜、汤、主菜、饭后甜点这样的顺序上菜。”

贺嫣开口道“倒不用局限于中餐、西餐，我建议每道菜要有一个特色，几道菜品的口感之间要有层次。”

四个人的意见没有冲突，于是煎牛排配烤土、芦笋，鸡肉蘑菇鲜汤，盐焗虾和哈密瓜奶冻这五道菜就先确定了。

开昕拿着节目组的纸笔做好记录，随即道“食材本身的美味、甜品这两个要求都满足了；避免香料在菜品中出现，大家烹饪的时候注意挑去香料也可以做到。

现在就是酥脆这一点，有点棘手。”

开昕本来想要将饼干碾碎当做油炸的面衣，可以炸虾天妇罗、蘑菇天妇罗等。

但等到他拿完食材后，想到可能出现的明星嘉宾，就立刻放弃了这个想法。

虽然天妇罗搭配酱汁的口感很不错，但是一旦放凉了油味会很重，可能反而会引起食客的厌恶。

闻一飞突然开口道“咱们还缺一个蔬菜沙拉，可以将饼干作为酥脆放进沙拉里。”

贺嫣有些迟疑“总觉得这个方法不是很完美你们还有别的想法吗”

张兰摇了摇头，说“太牵强了吧，口感估计也会不好。”

闻一飞撇了撇嘴，没再说话。

开昕苦思冥想了片刻没想出来，时间又在一分一秒地流逝着，他只好道“一时半会咱们都想不出来，那就先暂定做鲜虾番茄洋葱沙拉吧，用饼干作为酥脆的口感。

如果等下有更好的想法，再替换掉。”

四人都同意了，开昕便将这道菜记在了纸上。

餐厅大厅里，四名评审正着大屏幕上分为四宫格的画面，一一开始进行点评。

胡慧芳开口道“目前来，只有第一组的选手们开始了动作，其余三组都还在进行讨论。”

屏幕左上角的第一组选手们，已经开始动作熟练地分工处理食材了。

一组组长王建章表情严肃地正在说着些什么，起来很有架势。

其余三名厨师边听边继续着手上的操作。

石天华点了下头“第一组里有三名选手都是专业厨师，后厨备菜的经验丰富，果然将其余三组甩在了后面。

2号选手王建章的领导能力很不错，我很期待一组的菜品。”

saba指着屏幕的右上角，黄色的第二组选手们似乎有些争吵，女牧师组长正抓着一男一女两名选手的手，表情慈祥地在说些什么。

saba不住地摇头，一双绿眸里满是不赞同的神色“二组选手不要再进行teabuidg团队建设了2个小时的时间非常宝贵，你们还选择了蹄筋这种很难烹饪的食材，更要珍惜时间啊。”

关昱见屏幕右下角的第四组选手突然停止了动作，对女主持人说“咱们第四组选手，他们好像碰到难题了。”

屏幕上的画面切到了四号厨房，摄像头对准了张兰，她正指着手推车中那个胖胖的橙色大南瓜问其余三人“南瓜还没用挑选的食材没用上，我们会不会被判成没有完成任务啊”

山顶餐厅白色长桌旁，女主持人无奈地点了点头“虽然第四小组听不到我现在说的话，但我还是想告诉你们，一定要用上挑选的所有食材否则就算是犯规，将会影响小组的最终成绩。”

她身旁的大屏幕里，身穿绿色厨师服的四名选手还在讨论

贺嫣皱着眉“南瓜一煮就软烂了，没法跟其他菜品搭配，会毁了摆盘和口感。”

张兰叉着腰，长叹了口气“南瓜一定要和淀粉类的搭配，早知道我就不选蘑菇，改选糯米粉了。”

闻一飞从鼻孔里出了两道气“现在说这些有什么用要不就干脆拿南瓜当摆盘装饰吧，这样也能算作是用上了吧”

厨房里的开昕和餐厅嘉宾席后的石天华，几乎是同时开口“不行。”

石天华着屏幕，脸色颇有些不悦“摆盘只是利用了食材的形和色，却没能将食材本身的味发挥出来，这不能算是成功的烹饪。”