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第五章 什么叫指导这才叫指导（第2页）

常季噎了噎，指着章童剃下来的筋膜和油花道。

“可以吗？”

章童眼神光的看着常季。

“可以。”

常季被看的有些不自在，微微侧过目光，点头。

“不愧是常总厨，这都能利用，还能做成牛肉酱！”

章童满脸兴奋的夸道。

“咳，其实可以炖西红柿，油脂大，配合西红柿的酸甜也不错。”

常季耳尖微红，道。

不是常季不经夸，实在是手伤不过短短一个月，人情冷暖就让常季再也没听过、看过，章童这样直白又热烈的夸奖，甚至是崇拜的眼神了。

“哇，我看以前厨房里这些都是丢了的，他们好浪费。”

章童皱了鼻子，一脸崇拜的看向常季。

常·丢边角料吩咐者·季，顿时不知道说什么。

“也没想到有一天会因为边角料被崇拜。”

常季心底暗道。

只是这倒是让常季想到了自己十八岁第一次做牛排的时候，也是被师傅这样笑意吟吟的夸着。

“好好切肉。”

常季示意章童认真。

章童这才继续处理手上这块重达二十八斤的上脑。

这不是一件容易的事，常季看着章童缓慢又生疏的处理手法，却没表意见，反而认真的盯着，没有丝毫懈怠。

尽管看不熟练的人用刀剔下筋膜和油花的过程很是枯燥，甚至是有些难忍。

夕阳缓缓从正门口照进来，时间不知不觉就又过去了一个小时，这时候这块二十八斤的上脑也被逐一分割成了每块重达18o克的牛排。

“常总厨您好厉害，您怎么知道这里下刀切下来就是18o克？也太准了吧。”

章童看着每一块克数相同的牛排，忍不住满脸兴奋的问道。

常季被问的下意识看了下自己的手，然后道：“切菜多了自然就知道了。”

“厉害。”

章童愣愣的看了看自己的手，又看了看常季，由衷道。

“常总厨，一共切出了七十块牛排。”

章童看自己的手，看向台面上的牛排，又立刻兴奋了起来。

“嗯。”

常季点头。

“这两块怎么办？”

章童指了指两块和筋膜油花不同的肉片问道。

“头尾用来做牛肉酱或者番茄牛肉。”

常季道。