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第37章 澥酱（第2页）

熬酱料的时间大概需要一到两個小时，如果各位愿意等，可以在这里排队等，或者也可以去其他地方逛逛，等我们熬好酱料以后再来光顾，多谢。”

他这一番话出口后，现场顿时响起了一片骚乱和抱怨。

很多食客都忍不住开口吐槽了起来。

但史蒂芬周却不以为意，又重复了一遍后，就回身冲方玲示意：“把准备好的食材都拿出来吧！”

方玲把锅中炸好的最后一份臭豆腐给了最前排的食客，冲后方的食客连声道歉。

见她真不继续炸了，后方的食客们面色不虞，抱怨着转身离开了。

没一会儿，现场的食客就走了大半。

看着只剩下五分之一继续等候的食客，方玲忍不住叹了口气。

她着实舍不得放走这么多食客，但史蒂芬周这么要求，她也没办法。

见状，史蒂芬周开口安抚：“不用心疼，只要你能炸出最好吃的臭豆腐，就不愁他们不回来，快准备吧！”

听他这么说，方玲也只好点了点头，俯身蹲下，去摊位下方取食材了。

史蒂芬周把手机支架放在了摊位上，调整着角度。

忽然，他察觉到了一道直勾勾盯着自己的视线，余光一扫，就在人群中现了一个面色严肃的男人。

这男人看上去有五十多岁了，头花白，国字脸，鼻翼两旁的法令纹很深，让他看上去不苟言笑，脾气很不好的样子。

事实上，他看史蒂芬周的眼神也的确不似善意。

察觉到他的视线，史蒂芬周心中暗自疑惑。

这个男人他从来没见过，为什么会对他有这么明显的敌意呢？

难道是其他摊位的老板，看到这里的客人太多，认为是他们抢了生意，所以才来兴师问罪的？

想到这里，史蒂芬周转过脸去，看了男人一眼。

视线交错，男人眉梢微动，但却没有避开视线，反而盯着史蒂芬周打量，一副审视的模样。

也打量了他一番，史蒂芬周就收回了视线。

管他什么来意，只要他不捣乱，他愿意看就看吧！

但如果他敢捣乱，那史蒂芬周也不介意让他尝尝苦头。

分筋错骨手不光能杀鱼宰羊，分人筋骨才是本行。

以他的功力，出手过后，让别人活蹦乱跳一年半载，然后突然瘫痪不起，也是轻而易举。

“好了！

都在这里了！”

方玲已经把一样样食材都取了出来，放在了摊位案台上。

扫了眼食材，史蒂芬周满意点头：“不错，都准备齐了。”

说着，他拿过了一根竹签，在方玲买来的甜面酱里蘸了蘸，送入口中抿了抿，就开口示意：“起锅，先熬酱油吧！”

“啊？”

方玲愣了：“不是要熬酱吗？为什么要熬酱油？”

指着甜面酱，史蒂芬周解释：“生甜面酱在炒之前，要稀释一下，才更容易炒散，炒香，也能防止糊锅，这一步叫澥酱。

一般澥甜面酱，有三种方法，最常见的是用水澥，普通人在家里澥酱，就是用水来澥。

正规饭店澥酱，会用酱油或者油来澥。

我教你的这种，就是用复合酱油来澥，所以第一步才是先熬酱油。”