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第44章 因为你没这个资格（第2页）

所谓的行业标准制定，就是设定一个标准，作为行业内公认的共识。

比如【宫保鸡丁】，川菜版和鲁菜版、贵州菜版本都有所不同。

想要区分开来，就需要有一个公认的标准。

有了标准，就有了商业价值，开辟了新的赛道。

比如在只有长裤和短裤的裤装领域里，提出七分裤的标准，一個新的品类就被建立起来了，由此就会产生新的品牌，新的产品，创造出新的财富。

从这个角度来讲，餐饮协会是对行业有很大贡献的。

正是因为有能制定行业标准的能力，所以协会才会拥有协调定价权。

协调定价权并不是真的定价权，但却有着强大的影响力。

比如协调一个地区的某品类商品统一涨价，来造成该品类商品的实质性上涨。

虽然协会并不能强制要求上涨，但能够达成类似的效果，就已经是很恐怖的能力了。

协调定价权的基础，是行业标准的制定。

能够制定行业标准，才能够拥有协调定价权的能力。

所以，在得知汪寿泉是餐饮协会的人后，史蒂芬周就明白了他为什么会对自己产生敌意。

因为史蒂芬周威胁到了餐饮协会的根基，也就是行业标准的制定。

他改变了【西湖醋鱼】的标准，这直接威胁到了餐饮协会的行业地位。

看着史蒂芬周似笑非笑的神情，汪寿泉愈恼火了，只觉这张脸讨厌无比。

但在大庭广众之下，他不能爆，只能压着火气，冲史蒂芬周解释：“我承认，你的厨艺很好，至少我就做不出这么好吃的臭豆腐来。

但不管是【西湖醋鱼】也好，还是【杭式油炸臭豆腐】也好，这都是我们杭帮菜的精华，到底怎么做不是你能说了算的。

你可以开你的直播，挣你的钱，这都无所谓，但你不要对杭帮菜指指点点，因为你没这个资格！”

“哦？是吗？”

史蒂芬周笑了。

抱着胳膊，史蒂芬周微笑打量着他，问：“如果我没有这个资格，那谁有？你们厨帮吗？”

听到他又提起了厨帮，汪寿泉眼皮抖了抖，面色愈难看了。

深吸了口气，他勉强压下火气，盯着史蒂芬周，一字一句的说道：“小伙子，年轻气盛很正常，你想成名我也能理解，但你不要踩着我们杭帮菜往上爬，小心摔断骨头！”

“唉！”

史蒂芬周轻叹了口气，看着他问：“在你看来，我这是踩着杭帮菜，想要借此成名吗？”

“难道不是吗？”

汪寿泉盯着史蒂芬周，眼中怒意明显：“如果不是，伱干嘛要去楼外楼，做那道【西湖醋鱼】？不就是想出风头吗？

你一个外地人，跑来杭州贬低我们杭帮菜的代表菜，如果是以前，你试试能不能出杭州城？！”

“……”

史蒂芬周静静的看着他，眼神满是失望。

轻轻摇了摇头，史蒂芬周感慨：“怪不得杭帮菜没落成这样，原来是因为你们这些不争气的东西。”

汪寿泉一愣，顿时火了：“小伙子，你说话不要太放肆！”

“呵！”

史蒂芬周嘴角露出了一丝讥讽的笑容，冲他问：“你觉得，【西湖醋鱼】的名声，还用得着我踩吗？杭帮菜的名声，还不够臭吗？你是想把这些账都算在我头上？”

汪寿泉万万没料到他会说出这番话，顿时火冒三丈：“你说什么！

你这话什么意思？我看你是真不知道天高地厚了！

你这是在得罪我们整个杭州的餐饮业你知道吗？！”

嘴角的讥讽笑意更盛了，史蒂芬周微微抬起下巴，俯视着他，淡淡问：“你一口一个我们杭州餐饮业，真把自己当土皇帝了？

杭帮菜厨师多了，就你们这些货色，也配代表整个杭帮菜？”