没有多加犹豫,唐惠惠答应下来。
她站在灶台边想了半天,似乎最后是选择了做酱羊腱子肉。
一整只羊一天吃太浪费,宋墨玉打算用羊肉引流打足噱头,开张三天。
今日是第一回,她让唐惠惠做羊腱子肉,她先做了羊头,这回再用羊腿做一大锅辣焖羊腿肉。
至于羊排、羊蝎子、羊腩、羊蹄、羊肚、羊杂那些,是明天和后天的事。
做辣焖羊腿肉,说到底就是一个焖字。
宋墨玉照例先把羊腿肉切块后焯水,然后再锅里加大料爆香放入羊肉块,淋入料酒、酱油、醋还有白糖调成的料汁,让让每一块肉都能均匀的上色。
在锅里加入滚水,放入花椒、八角、桂皮、甘草还有一把枸杞,用小火炖煮半个时辰。
等到肉块熟时再放切好的滚刀萝卜块。
范香兰隔着出菜口连忙问:“掌柜的,你这锅羊肉一开盖满屋子都是肉香。
大家伙都要等不及了,问你啥时候可以抽号呢?”
“抽吧。
我这马上出锅了,到时候凭号买羊肉。
这回是八十八文一份。”
宋墨玉的声音传来,她特意高声说话,好叫大家伙都把价钱听个清楚。
毕竟上回她卖的羊肉是白从云宝那得的,卖了个六十六文的友情价。
这回是她自个花银子让老爹去山里收的山羊,自己出了本钱,那售价肯定就贵了。
但大家伙听到这个价钱似乎也没有任何意见,反倒是催问着快些抽签吧!
大堂里那些富贵食客们早就按耐不住了,一个个守在抽签的箱子前。
看那箱子的眼神就跟看羊肉一般深情。
要不是陈司悬站在那箱子后头,只怕他们早就上去胡乱抽起来了。
当然这其中也有些认抽签并不是为自己享用,只是想搏一搏,到时候若真的抽中了签,高价把这羊肉签转卖给其他食客。
这完全是无本买卖,但凡有些头脑的不管自己兜里有没有那八十八文都要来抽一抽。
陈司悬听到宋墨玉的话,揭开箱子上的红布,做了个请的手势。
排队的人顿时激动起来
。
有的人觉得自己运气不大好,还回家把自家小娃娃喊了来,说是小孩子手气好,定能抽到羊肉签。
一时间门,大堂的气氛都被这伙排队抽羊肉签的人带起来。
不少上回就没吃到羊肉的人双手合十闭着眼睛祈求自己能吃到。
还有上回便抽到过的,正唾沫横飞地与其他食客吹嘘着宋墨玉所制羊肉的鲜美。
“是不是真的啊?听说羊肉都怪膻的,我看还是猪肉好吃。”
“别是宋掌柜请来的托吧!”
“哪有这般神化?横竖不过二两肉。”
“卖八十八文能有多少肉?我去福瑞大酒楼买份羊肉汤都得二钱银子呢。”
这是新来凑热闹的,尚且不知道宋墨玉菜品的份量。
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