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039章 试菜（第2页）

愧大府。

禽类，类，蔬菜类，品种齐全。

很多芸娘见过蔬菜里也。

芸娘脸上笑容荡开，食材就好。

“知芸娘可意？”

于妈妈虽问句，可神间表现&xeoo让知道，她自豪。

“里食材品种齐全，岂会意。”

芸娘笑平和，些在里虽然错，可现代出她，又岂会惊诧，她见过世面。

“那知芸娘可想好要做什了？”

说完句，于妈妈在心里加了一句，希望要让太失望才好。

“于妈妈，芸娘做菜可能比较费时，知于妈妈可等得。”

“无妨，下晌也无事，等得。”

于妈妈自然在乎等会。

再说，前院管事在考较镇子上请厨子，夫和夫都在屋内，要品尝两边。

她也怕因边慢，就惹夫和夫高兴。

芸娘点头，开始寻找食材。

今试验，会要她把所都做出，估要她做几道拿手，然给夫和夫品尝，都意，才会定下自己。

做什呢？

芸娘脑子内一转，了主意。

她今准备做三样吃食。

一样双拼盘，一样芦笋百合炒瓜果。

另一样则浇汁豆腐。

说起双拼盘，用材料木瓜和苦瓜。

双瓜，一样甜，一样苦，同味道。

可两样反差极大，一甜一苦，过于明显，会让味觉受了。

所以两样都要过水。

样木瓜糖分会出很多，甜味会所缺失。

苦瓜苦味会消失少，只会带点淡淡苦味。

芸娘并用厨娘帮忙，自己动手。

两样都切成薄厚均匀长条，过水，在盘子内按井字摆放。

一红一绿，中间用了雕花隔开，看上去卖相错。

可样并算完成，因样直接吃话，味道会显得平淡。

果酱，该如何呢？

芸娘脑海中思索着，手&xeoo停。

她拿过芦笋洗净切了斜段，然下锅内焯熟。

冬瓜洗干净切了片，鲜百合也掰了片。