TVB小说

第77章 做西施舌（第1页）

“接下们将浸泡好糯米分次放入料理机中，加入适量水开始碎。”

“碎完将碎好糯米浆倒入纱布袋中，轻轻晃动纱布袋，让浆顺着纱布流出，同时筛去杂质。”

秦霁岚一边说着，一边拿出前做豆腐剩纱布袋装糯米浆。

“由于糯米淀颗粒比一般淀颗粒要细，所以易沉淀，需要采用压滤机进行过滤。”

说完，她又补上一句：“面制作过程些复杂，便于展示，就先口述了。”

“下一步就烘干，将过滤糯米浆进行压滤脱水，形成滤饼。”

“然，将滤饼通过烘干设备进行烘干，以去除多余水分。”

“烘干水磨糯米需过筛子进行筛分，以确保其细度。”

“筛分水磨糯米就成品了，可以进行包装和保存。”

秦霁岚把提前做好水磨糯米拿出，对着直播间观众道：“里做好水磨糯米。”

“们现在直接用个糯米包西施舌。”

她拿出几个大碗，里面装着一些颜同食材，秦霁岚一一指给观众看。

“个棕褐糊糊提前打好枣泥，旁边剥好核桃，核桃记得用机器帮忙处理。”

“核桃仁旁边桂花，闻起非常香；在旁边就青梅果，提前去过核了。”

介绍完，秦霁岚把些馅料混在一起搅拌均匀，拿出水磨糯米开始包。

“在里边包入枣泥、核桃、桂花、青梅等，主要以果料拌成馅料。”

“包好再将其放入模具里边压制，就因种模具舌头形状，所以给它起了个西施舌名字。”

秦霁岚模具特地d打印出，压制出西施舌一个个小巧可爱。

“包好西施舌用汤煮用油煎都可以。”

“们今天两种都试一下。”

说完句话，秦霁岚就拿出两个锅。

一个锅里烧水，另外一个锅里热油。

油在锅里先热起，秦霁岚放入刚才包好西施舌，转小慢煎。

西施舌白表面被油浸入，底部逐渐变成油亮黄，随着温度升高慢慢散出清晰香味。

等锅里一批西施舌煎制好，另外一锅水也开了。

秦霁岚把做好西施舌先夹在铁丝漏勺上滤干油，然再放进容器里。

“大家先试试个煎过西施舌，现在做水煮。”

一个个白西施舌被秦霁岚投入锅中，一会儿就续续地浮在水面上。

“时间差多了，们现在把它盛出。”

秦霁岚一边说着，一边用碗装。

桌子上西施舌颜如皓月，吃起口感糯多馅，香甜润口。

【好好吃，用油煎出外面好酥脆哦，里面馅料甜甜，好吃】【更喜欢水煮出，感觉用油点腻哦，煮就比较清淡。

】【都好吃都好吃，油炸更层次感，水煮更清新。

反正都很好吃糕点。

】【现在才真正知道入口即化什意思，感觉刚入口用嚼就直接在嘴里面化开了。

】【真欸！

感觉好神奇，要多吃一点！

吃到撑！