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第61章 姜汁鱼片（第2页）

】【做梦都想要山风样一双手，敢想样能做出多少好吃东西。

】【就敢想！

如果样一双手，早上油条豆浆，中午红烧，晚上锅，美滋滋。

】【举手！

山风山风，你做到，其他简便方法分蛋清？】【也要学，也要学，带一个！

一定会好好学习，保证努力学习。

】“个方法很简单，大家下去多练习就好了。”

秦霁岚确实也什技巧可言。

如果非要说出东西话，可能只几个字：“无它，惟手熟尔。”

“至于其它方法，”

秦霁岚想了想，道，“应该就使用漏勺筛网，要就用饮料瓶子出蛋黄。”

“过了节省时间，些小技巧们下次再说，先把道菜做好。”

“们再把鱼片放入碗内，加入盐、绍酒、葱段和姜片拌匀，腌约o分钟。

绍酒可以用其他酒代替。”

“接着向锅中加入适量清水，用大烧开，将鱼骨架带鱼头和鱼尾下锅焯熟，摆盘备用。”

“把腌好鱼片挑出，葱、姜用，挂上蛋糊。”

“待水再次沸腾，改中小，将鱼片依次散放于锅中开水内，再开中大焯熟，捞出摆盘，放在鱼头、鱼尾间。”

“然就把鱼片逐片捞出沥去水，晾凉装盘。”

“接下们再处理道菜关键——姜汁。

下一步就调制姜汁。”

“把捣碎姜放入碗内，蒜、红椒末中加蒸鱼豉油、盐、砂糖，用白开水调匀。”

“里要注意，水需要太多，能够把调料化开就可以了。”

“最再把刚才调制好姜汁浇在盘内鱼片上，拌匀即成。”

“其实需要撒上香菜段，但考虑到些可能吃香菜，就放了。”

“切好香菜段放在旁边，想吃可以自己加，喜欢就样子吃，味道也错。”

【好好好，终于可以吃了，其他几道菜都吃完了，只能等放了。

】【好好，刚才细嚼慢咽，剩一点可以接着一起吃，开心】【个姜汁鱼片看起清淡很，吃起点辣？溜。

】【别说，山风做鱼都非常喜欢吃，想到鱼多种做法。

】【鱼片口感和鱼丸以及刚才鱼茸完全一样，感觉甚至能吃到纹理。

】【虽然点夸张，但吃完些菜真好，感觉神力都被梳理了。

】句话让很多吃过山风做菜也感同身受，前并知道什，现在看找到原因了过涉及到神力问题，大家也敢瞎说，都底下偷偷谈论。

观众们悄悄话秦霁岚一点也知道，她现在真累到了，需要好好吃一顿补充体力。

秦霁岚对直播间观众说道：“先和朋友去吃晚饭，菜就在里摆着让你们吃饱，可以吗？”

得到观众同意，秦霁岚把桌子上菜用透明保鲜装置盖好，自己和周憬吃饭去了。