看看三十万的主机,比他3万的主机差距在什么地方。
日子忙中有闲。
明天还有个市警察局的活儿。
江风提前拿到要求的菜单。
菜单包括:
四喜丸子、糖醋里脊、玉带虾仁、九转大肠
大领导是鲁东过来的,所以选了四样卤菜让江风下厨。
江风觉得很简单,提前定好食材后,就等着了。
直到上午10点左右,江风来到市公安局的食堂。
第一次进局子,还有些新奇。
不过局里的食堂和其他地方的食堂区别不大。
杨正带着江风来到后厨,江风检查食材没问题后,就准备开始配菜。
后厨的几个年轻厨子打量着这边的情况,小声议论着。
“那是谁啊,杨助理亲自带过来的那个人,新来的吗?”
“就是他负责领导的小灶。”
“这年轻人能行吗?”
“昨天我和杨正闲聊,好像是从对面大排档请过来的!”
“从大排挡请过来,都是些小摊贩,能有什么本事!”
几人正议论着。
江风倒是不管别人,他只完成自己的任务就好。
只见江风把猪肉馅儿剁碎,三肥七瘦,是口感最佳的比例。
加入葱姜沫儿,磕入一枚鸡蛋,放入盐、白糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油。
();() 然后戴着一次性手套,把盆里的猪肉馅儿抓拌均匀。
猪肉馅儿瞬间变成深深的酱色。
就这种馅料,不管是做包子、做饺子,还是炸成肉酱,那口感都不是一般的爽。
江风把猪肉馅儿搅拌均匀后,一手把猪肉馅儿抄起,再摔打在锅里,就这么连着摔打了两分钟。
旁边的小厨子们看呆了。
这是什么手法?
摔馅儿?
大家涨了见识。
江风戴着一次性手套,厨师服的白色袖套撸起,露出干净的小臂,十根手指修且灵活。
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