“好的,请稍等片刻。”
站在不远处的幸地城报以微笑,随后将之前准备好的小菜和两杯生啤递了过去。
小菜是一道小碗的麻婆豆腐。
等待上菜时给的开胃小菜,是居酒屋普遍的一种收费手段,相当于餐位费的存在。
同时小菜的作用除了开胃和打发时间,也是为后面的料理打头阵,让食客借此菜色,对之后上来的料理抱持着期待感。
所以幸地城是对这碗麻婆豆腐进行简单改良过的,去除了些红油和麻椒,改为使用橄榄油,并添增了一点点土佐醋,总体上剔除了大部分的辛辣和油腻感,让味道变得更加爽口开胃。
雄介看了递过来的一碗烧豆腐,红色的烧汁在上面形成了一层诱人的色泽,油光水滑,闻起来有股淡淡的香气,让他忍不住咽了咽口水。
不是冷奴,而是烧豆腐吗?
不过似乎看上去还挺正经的样子。
他轻轻拿起筷子,夹起一块被汤汁包裹的豆腐块,悬在半空中,汤水没有顺着滴落,而是巧妙地依附在豆腐上。
这是怎么做到的?
豆腐送到嘴里,轻轻一口还没咬下去,那一瞬间豆腐的顺滑感便弥漫开来,同时吸收了汤汁的滋润,口感更加绵密,像是丝绸般在舌尖滑过。
入口即化的口感令他微微一愣。
好软!
好软的豆腐!
怎么能做到这么软的?
雄介又吃了几口,直到碗里快见底了才满足地放下筷子,一时间不快的神色都变得有些舒适了起来。
简直是十分适合馋嘴小菜爽口的定义啊!
他看向板后正在处理鳗鱼尸体的幸地城,迟疑了一下后问了一句,“那个您好,这道……是什么豆腐?”
“客人,这道小菜是麻婆豆腐。”
“噢,原来如此,很好吃。”
雄介点了点头,眉毛扬起的脸色闪过一丝赞叹的表情。
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