春妮走后,沈静让慎哥试了下上午做的那几件衣裳。
有新衣裳穿,慎哥一点不觉得麻烦,由着沈静给他穿穿脱脱。
夹袄夹裤除了做得有点大,没什么毛病。
沈静干脆让慎哥穿着新做的那身夹袄夹裤去了里长家,自己缝好剩下的那件交领长衫后,便开始着手制作茶叶蛋。
茶叶蛋有很多种制法,沈静做的这种,删繁就简,只需要用到八角、肉桂、冰糖、红茶等几种调料。
与别人煮的茶叶蛋不同的是,沈静在做这道茶叶蛋的时候,鸡蛋只在水里煮上四分钟,然后等晾凉以后在蛋壳上敲出均匀的裂纹。
从前沈静在敲裂纹的时候,习惯用西餐餐刀的刀柄,敲的时候比较好使力,这时候没有餐刀用,沈静只能退而求其次取来了菜刀,然后用菜刀的刀背把蛋壳敲出很细致均匀的冰裂纹路。
这样做既能让鸡蛋入味,煮好的茶叶蛋剥开来也能有漂亮的网状冰花。
鸡蛋敲好以后,沈静在锅内放入调料,接着把敲好的鸡蛋也依次放到锅里,然后添水至淹没所有的鸡蛋。
沈静添完水以后,这才开始烧火。
做这种茶叶蛋的时候,火候尤为重要,最好是小火烧开,小火慢煮,这样煮半个时辰,调料便会慢慢渗入到鸡蛋里面,这道茶叶蛋也就做好了。
茶叶蛋煮好以后,沈静便找了块干净的布把它们都包了起来,然后又挑拣了一些香椿。
香椿这东西新鲜的时候吃最好,沈静打算把香椿和茶叶蛋一起带到镇上,能不能多换一些钱。
再有半个多月便是谷雨了,去年夏天的时候,祖屋的北墙就倒塌过一回。
沈静现在住的西厢房和慎哥住的东厢房虽然起来还好,可是一到下雨天,便会漏雨。
沈静有心想在雨季之前修葺一下祖屋,加上家里以后用钱的地方实在太多,所以她暂时没打算动那一两多银子,只是想着如果酒楼那边肯收她的茶叶蛋,那么家里还能多一笔进项。
因为出门的时候晚了点,沈静到镇上的时候,已经是下午了。
这个时候没什么客人,正是酒楼一天中最清静的时候。
柳掌柜正在对账,听见脚步声还以为来了客人,哪知抬头一,却是背着竹筐的沈静。
“我还以为你这丫头过几天才会来呢”
柳掌柜热情的招呼了她一声,“你先坐会儿,等我对完这笔账。”
柳掌柜说完便继续对账,可是对账的时候,鼻端忽然闻到一股香味,这香味若有若无,如果不仔细闻,还闻不到。
可就是这股淡淡的香味却让人闻着闻着就有些心猿意马,柳掌柜只对了一会儿账就对不下去了。
“丫头,你弄得什么东西,这么香”
沈静先是愣了一下,然后才想到筐里的茶叶蛋,赶紧把茶叶蛋取出来道“没想到柳掌柜您的鼻子真灵,这是我煮好的茶叶蛋。
原本是准备路上吃的。”
既然对方已经对茶叶蛋生出了兴趣,沈静当然要抬一下这茶叶蛋的身价。
柳掌柜的心思已经全都放在了那几个茶叶蛋上。
布料打开来的时候,刚才那股若有若无的香味一下子变得浓郁起来,光是闻着就想让人流口水。
“丫头,我能尝尝这茶叶蛋吗”
柳掌柜问道。
沈静道“不过几个茶叶蛋,掌柜您想吃就吃吧”
柳掌柜这才伸手拿了一个茶叶蛋,茶叶蛋剥开以后便见里面漂亮的网状冰花,再咬下去一尝,蛋白爽嫩,蛋黄松软绵香,几乎是越嚼越香,最后舌端只剩下一个感觉,那就是真香。
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