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第 24 章（第3页）

从始至终都没有什么特殊技巧。

直到发面饼出锅了，俪娘早已等不及了，拿铲子捞出第一张饼。

掰下一块儿，只见那饼心又白又软，与周大姐做的那泛黄的饼子完全不同。

俪娘也不怕烫，吹了吹，把那块饼放在口中嚼了一嚼。

顿时便忍不住惊呼道“好吃，一点都不酸了。

我们邓小媛果然是个做饭的天才。”

周大姐自然不信邪，她亲眼着邓媛接手了她醒发的面团，做饼的方法也是大同小异。

怎么可能，她做的饼是酸的，还那么难吃。

邓媛做的饼却成了好吃的

她几步上前，从俪娘手中掰了一块饼，直接塞进嘴里，细细嚼了嚼。

便突然如同失了魂一般，嘴里还颤声念叨着

“怎么如此为什么你做的饼就这样好吃”

邓媛回头向她，连忙解释道“你醒发的面团既然是酸的，我就想办法加些东西，把那酸味给中和掉。

刚好我在一本中到过碱水的方子，之前收倭的时候，我还做了一些碱水就放在家里。

如今正好拿来用上了。

做出饼自然不酸了，也就好吃了。”

周大姐忙反驳道“我母亲不曾用过什么碱水做糕饼。

她的饼也做得很好吃。”

邓媛倒也不恼，继续好脾气地解释“同样是老面醒发面团，也得靠经验和时间积累，才能掌握好那个尺度。

这会儿你既然还没能掌握那个尺度，做出来的面团发酸，那便用碱水补救一下。

这不是殊途同归吗”

周大姐一时无语，只能木呆呆地向她。

邓媛又连忙拿出了碱水罐子以及计量勺给她，又说道“你也别以为加碱水就是一件简单容易的事。

也是要靠经验积累的，大概一斤重的面团，加上这么一勺碱水才可以。

放多放少，做的饼的颜色味道也会不一样。

实践出真知，干什么都要不断尝试。

认死理一条道走到黑，是行不通的。”

“咚”

周大姐只觉得自己的心头狠狠震了一下。

又像是被狠狠打了一拳似的。

这些日子，她自认为一直在拼命努力，可事实上却都是白费力气。

一时间，周大姐心中那无望的坚持，开始坍塌了。

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