上一次要参加秦风宴会,段大雄急匆匆地将段文俊拉了望江。
勾兑酒事,也就临走时候,段文俊跟李三提了那一嘴,说用同酒勾兑在一起,可能会同效果。
其实,他也就那一提,并想着李三能够快捣鼓出些什。
可他知道,自从那天按照段文俊方法试验出蒸馏酒,李三几乎陷入了疯狂状态,一直在进行各种同尝试。
在众面前,摆着六个坛子,上面分别编写着三到八,六个数字。
坛盖开封过,前面摆着空酒杯,空气中弥漫着一浓郁酒香,显然刚刚他们尝过味道了。
李三介绍道,据段文俊前教他法子,他据蒸馏次数同,试验出了前六种同酒。
三轮蒸馏,基本上就可以达到前三刀酒效果。
当然,利用蒸馏法,酿造出酒,跟原三刀酒相比,味道差多,只酒看起更加清澈。
随着蒸馏次数增加,酒香味会变得更香,酒也会越烈。
蒸馏六次效果,基本上就跟前酿造烧刀子差多了。
过因通过直接蒸馏出,对三刀酒进行次加工,所以成本大幅度下降,约原三成,时间也缩短了一半。
只对于段文俊前说那勾兑法,李三试过好几了。
同酒勾兑在一起,口感确实会一些差异,可&xeoo并很大。
所以他觉得,自己酿酒师傅,所以能够感受到种差异,可若销往市场,用处应该很大。
毕竟喝酒客,会在乎一点点同。
李三将自己尝试过东西和自己想法,一脑全部说了出。
段文俊一直在默默听着,并出声。
李三,个才。
尤其最那一段,能够从客角度去考虑各种实验用处,无疑让段文俊刮目相看。
一直等到李三讲完,段文俊点了点头“李师傅,你想法都极对!
其实你实验十分成功,只们需要将们思维再放开一些。”
“你想法错,蒸馏次数同,酒度数就会一样,次数越多,度数就越高。
将同烈度酒,勾兑在一起,可以改变酒度数,可实际上酒味道,会相差太远。”
“可你想过,酒味道,除了度数,受到其他什因素影响呢?”
李三愣了愣,一脸疑惑地盯着他问道“少东家,你说度数什东西?”
段文俊闻言先一愣,然反应了过。
年头,白酒度数种说法。
想到里,他又接着道“度数东西,其实就说酒烈度。
们现在市面上,大家只会想着家酒烈那家酒淡,并什标准。
所以以咱们用“度数”
做计量单位,计量们段家酒坊所酒烈度。”
“样子但让们自己好分别,也可以让顾客一目了然。
度数越高,自然酒就越烈。
度数差距,自然也就烈度差距了。”
“等们酿造出各种同度数酒,便可以像多元化展,扩展多种口味,适应各种同群。”
“譬如像墨大侠样侠客,喜欢饮烈酒,自然度数需求比较高;若哪家夫小姐,自然想喝一些清淡一点酒,若些酒带点花香,你觉得会样呢?”
听到里,李三,莫过于文家酒铺。
文家酒唤作清溪泉,作价十五文一两,比段家三刀酒贵了一半。
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