段文俊烧那一碗红烧,给了刘强很多启。
段文俊送走了林景雷等,又跟他们父子以及掌柜黄孝鸣聊了许久。
段文俊走,刘强想了许多。
红烧味道所以那好,因少东家说那些大料。
既然猪都可以做得那美味,若换成牛、羊,肯定味道会更好,也会更加受欢迎。
少东家说过,哪怕豆腐、萝卜等素食,都可以用大料去做,让他自己去试。
所以,连着两天,刘强带着儿子刘长,一直窝在厨房,试了许多材料,弄出了许多新菜品。
除了红烧外,红烧羊,红烧牛,红烧牛蹄,红烧羊排……
原本卤,亦了改进,推出了新口味卤牛,卤豆干,卤毛豆,卤萝卜……
细心食客们便会现,几天,段家酒肆如同雨笋般,一下子冒出了十几个新品菜式。
仅仅刘强父子几天忙,掌柜黄孝鸣亦忙得焦头烂额。
自从段文俊那天中午请了几位公子哥们吃饭,段家酒肆似乎一夜间就出名了。
段文俊让他挂了两天时间休市牌,他本些纳闷,好好生意做干嘛突然要休市两天。
可第三天他就明白了。
刚刚开市,林景雷他们就了,邀了少朋友过吃喝。
吃了一桌席,喝了十五斤酒,花了近十两银子。
十两银子,可段家酒肆前差多一个月收入了。
一顿饭多钱,黄孝鸣做梦都想到过。
恐怕,望江楼酒席,都卖到个价钱。
当然,一切,自然少东家功劳。
按照少东家吩咐,里食客,三刀酒管够,可烧刀子单卖。
想喝烧刀子,必须买套餐。
一份套餐,五百文,一两烧刀子,四两三刀酒。
而且,套餐,你想买多少份就买多少份,一一天最多两份。
林景雷一共了十个,直接点了最高十份套餐,因他听说,套餐一天最高只两百份,中午和晚上各一百份。
卖完了,就了。
而且,只限在店里吃饭能点套餐,若想直接买酒,行……
显然,林景雷举动什明智。
因,等到落玉姬带着两个朋友过时候,中午套餐卖完,只能等晚上了。
对于段文俊种规定,黄孝鸣十分解。
既然买酒,何要限额呢?
钱赚?
只,他太多力去想些,他着太多事压力就大了,现在刘长也担起了大任,只采办事,黄孝鸣得自己心。
各种食材都可以让前供应熟送过,可调料事,他&xeoo必须要亲自去处理。
香,,少东家叫东西桂皮。
桂皮东西,他让刘强托多去买一些了。
其他大料虽然药铺买,可少东家说能够去大量采购,样子很容易被现其中秘密。
黄孝鸣也明白,望江楼那些厨子,鼻子可比狗都灵。
若被他们知晓了,配方恐怕就要落到别手里了。
所以,他必须找分散去买,甚至去了临近乡镇和县城。
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