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第45章 餐馆开业前的准备开始赚钱（第3页）

“哗啦”

一把干小米椒丁扔入锅里。

“滋啦”

老爷子反手端起锅把辣椒炝过的油倒在了辣椒面和蒜末上。

“直接上手抓伴着搅！”

“好嘞！”

“味道真不错，酸辣萝卜丝，清脆爽口还带有淡淡的甜味，配上油泼面，味道绝对杠杠滴！”

苏子秋浅尝了一口，觉得当咸菜免费赠送太良心了。

老爷子嘴里的“懒婆娘”

面，属于是山西人只觉得本省的面条好，外省的差一些，都是吃面大省，苏子秋反而觉得油泼面更受欢迎！

光是臊子。

就有三种。

西红柿鸡蛋臊子、肉臊子、素臊子。

夫妻俩忙和着，苏子秋主要负责切配工作，宁婉儿帮忙打打下手，都是乡下农村出身，并不是十指不沾阳春水的公主。

老话说：夫妻搭配，干活不累，这句话不无道理。

他先是切了土豆丁、萝卜丁、和豆腐丁、没有放芹菜。

长安油泼面的素臊子里，会放一些芹菜。

苏子秋没有准备芹菜，原因很简单他不喜欢吃！

也相信有很多人不爱吃芹菜。

所以把芹菜改成了豆腐丁，豆腐比起芹菜，更受大众欢迎一些。

素臊子的食材准备完，切肉臊子的食材，选用的是猪前腿肉。

幸好整个正月都在家里磨炼刀工，不然他的刀工还真过不了关。

只要现在不整脱骨鱼，文思豆腐，宝塔肉这样高难度的切配菜肴，普通的肉丝，肉丁，肉片切起来完全没问题！

前腿肉的肥肉和瘦肉分开，分别切成食指粗大小的方块丁。

“子秋，你这肉臊子准备怎么炒？”

老爷子有点郁闷。

他本来是想上手的，结果苏子秋说会炒并且研究肉臊子有些时日。

“爷，您就瞧好，绝对嘎嘎香！”

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ps：（本书出现任何烹饪技巧，厨房小妙招，包括各种炒菜，面食，凉菜，炖肉，不是乱编瞎写，各位完全可以试着做！

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ps：（本书又名《我在教做菜》，看完这本书，您绝对会成为一个会下厨的魅力男人，当然，你有一个厨艺不错的媳妇，女朋友，当我没说）